风土，决定了一座城市的味道。

刚看到这句话的时候，不知为何就想到了陕西咸阳，紧接着，心底就冒出了一阵惊异。最先的念头竟不是上海、苏州这些让我更有好感的城市，上海有精致与现代，苏州是底蕴深厚的古今融合，可偏偏第一念头反倒是这座仅仅短住一周的小城。

顺着记忆回溯那段往事，才慢慢理解风土其实来自时间沉淀之下的民风，来自血脉传承的文化内核，需要通过一个个鲜活的生命才能传达出带有温度的触感。

最初的印象

落地咸阳时，并未感觉到什么特别，天空被阴霾笼罩、气候干冷，就像日常生活的那片土地一般，熟悉感扑面而来。只是未曾想到，钢筋水泥这种工业产物不过是表象，有性情的城市内核全都隐藏在标准之外，从不被世俗束缚。

走出机场，打车前往居所，便让我真切领略了秦人的豪情，激进的驾驶、一路仿若不限速的飞驰，很有生死时速的即视感。我这从河北而来的外乡人，只能一边笑着说：“秦人灭赵总要有些激情与不同的”，一边默默系好安全带，结果却被司机提醒：“不用系，马上到，我们这秦赵后人终究保留了各自古老的传承。

“民风彪悍”是我对这片土地最初的印象，也是我最高的敬意，能够推进历史进程的前人总要将“血性”的烙印留给民族后裔，是传承也是证明。

而这一点认知也在之后的每次出行、与当地人的接触中被不断强化，直到今天，我依然认为“彪悍”是对那方水土最贴切的称赞，也是对秦帝国最好的总结。

如若回顾历史中的“名将”，固然会列有白起、王翦、蒙恬这些秦将，但也少不了廉颇、李牧、孙膑这些同样出众的六国统帅。然而，若要提到“虎狼之师”，恐怕只有“秦军”可得此殊荣了，横扫六国、北击匈奴、南征百越，冰凉的肃杀之意依然震慑着千年后的世界。后世的汉唐虽勇武强盛，却少了这股血性的张力，也很好的印证“一方水土养一方人”这句话。

乃使蒙恬北筑长城而守藩篱，却匈奴七百余里；胡人不敢南下而牧马，士不敢弯弓而报怨。

课本里的名句很好的诠释了秦帝国在青铜时代的尾声，造就了内外皆惧的局面，仔细想来，这终究少不了这一隅之地养育出的坚韧与血性。

味蕾上的力道

民以食为天，咸阳小住，总不能少了秦地美食的味蕾体验，羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、热米皮、油泼面、臊子面…种类繁多，却并不陌生，这些陕西特色早已走出秦地，融入了很多人的日常生活中。

现代化更像是消除距离的实践，非要说将地方的特色美食限制在一地之内，终究是不现实。只是，对于陕西的面食文化，有一味特点还是本地保存的更完整，那便是豪爽而直接的“辣”。这里的辣不像川湘的层次丰富，而是干脆而又厚重，像是一种生活方式，毫无拖泥带水的样子。

油泼面最重要的工序便是最后的一勺滚油，随着辣椒面的香味四散便完成了味觉的释放，很简单也很直接。一碗凉皮被端上桌，最先看到的便是上层散落的辣椒，拌开之后的香辣感跃上舌尖，再蔓延到整个口腔，热辣爽口、回味无穷。

秦地的辣就如同率直的关中人，性格火爆却也简单。

严寒中的刚毅

如果说三餐是生活，那夜晚的小吃包含的就是儿时的回忆了。

咸阳的夜晚依然保留着小吃的摊位，每到夜幕低垂，街边便是各种小吃售卖的场景，看着各色行人穿梭在各个商贩之间，总能想到久远的童年印象。从未想过会有一座城市可以包容下混乱的市井烟火气，也未曾想到会是如此的规模。据说得以保留，还是源于关中人的抗争……

夜生活的小吃、夜市虽然热情，但还是少了些新鲜感，不过咸阳的性情终究不会让你失望，独具特色的汇通面不偏不倚的补上了这最后的风味。

我还记着那个雨夹雪的午夜，只因一位很有兵马俑面容的英气阿姐，闲聊了几句当地的汇通面，便决定去感受一番。出门时，雨雪早已浸湿了地面，湿冷的风很轻易就吹透了全身，虽然萌生了些许退意，但是依然不忍就此放弃。差不多1点到了汇通路，一眼望去，却是是熙攘的街道与摊位，完全没有来路沿途的冷寂，一群操着本地口音的食客热火朝天的吃面喝酒酒，完全不受寒冷的影响，很是豪爽。自认严寒难耐，还是选择去街边的屋内领略汇通面的魅力，终是没有关中人的刚毅体魄。

如果换到夏季的夜晚，汇通面会更像是街边的烧烤或者宵夜，烤串、小菜、啤酒、热面都会变得普通而寻常，也就很难领略到这方土著的体魄。一边是瑟瑟寒风，一边是不怕严寒的关中人；一边是人群喧闹，一边是深夜寂寥。这方土地终究是将刚毅融入了后裔的血脉与性情中，一丝一毫的释放都足以让人拜服。

汇通面本身算不上有多特别，但在那么一个时间段、在那样的天气下、在那样一群人面前，这碗面就有了性格的味道，也成了独属于此地土著的精神呈现。

声音下的高亢

并非旅行的一周虽然繁忙，却也找了空闲做了短暂的游客，体验了关中味十足的“袁家村”，距离唐昭陵所在的九嵕山并不远。村内有南北两条街， 北街引入了手工作坊、美食、茶馆、酒吧等店铺，大概汇聚了关中多数的美食与小吃，商业化程度很深，但也因此会遇到人群拥攘，很难前行的情况，也算是一种福祸相依。

从早晨开始，现炸的酥脆麻花、本地的酸奶、烤串等小吃便充斥在走走停停之间。中午一碗羊血粉丝，再找了个茶馆闲坐，听上一段“秦腔”，很是惬意。

秦腔的唱腔高亢激昂，带着原始的暴力嘶吼感，和这座城市的性格如出一辙。“一声吼，天地抖”，完全从丹田里炸出的气势，犹如历经千年的风霜，直撞内心深处。秦腔没有江南小调婉转迂回，没有京剧沧桑的韵味，开腔便是豪放粗犷，直接而震撼。若是有人唱上一段地道的京剧，我未必会认为他是京爷；但有人唱出了秦腔的气势，那想必便是关中人无疑了。

所以很难将秦腔简单的归为戏剧表现形式，更觉着是一种文化，算作风土的另一种表达更为贴切，就像辣味是饮食的彪悍，夜市是生活的坚韧，秦腔则是性格的延续。

回响

吹过了秦地的寒风、尝过了美食的香辣、领略了深夜的刚毅、听到了秦腔的震撼，切身触碰了古老历史中的味道、文化以及精神，才真正的理解这一脉相传的风土，千年前的秦风始终保留在这片土地上，古老却鲜活。

沙滩上的咸湿晚风、文物中的厚重历史、都市里的焦虑车马、深夜下的浓郁情调，与千年传承的风骨相比，终究还是弱了几分。当别的城市都在诱人享受诸般热情之时，秦地却在肆意呈现着爆裂与果敢，在这群土著脉搏中鼓动的依然是千年前秦师的战歌，每一次脉动都在宣泄着壮烈、不屈以及血性，秦都咸阳与其他城市最大的不同便在于这从未断绝的彪悍，鲜活而有力。