Llevar una alimentación sana y equilibrada no es una tarea fácil. El día a día de muchas personas, desde el punto de vista de sus obligaciones, no está diseñado para que tengamos tiempo de comprar y cocinar cada día aquellos alimentos son ricos y a la vez totalmente beneficiosos para el organismo. Sin embargo, hay que hacer todo lo posible para acercarse a ello lo máximo posible.

Hay muchas personas que para ello acuden a especialistas como a los nutricionistas para que estos les hagan una dieta que seguir. Otros simplemente se acercan a esos alimentos que generalmente se han concebido como positivos en todos los sentidos. Y por ello, de un tiempo a esta parte, no faltan en los planes nutricionales de muchas personas de nuestro entorno el pan integral, el pollo o el aguacate.

Sin embargo, si hay un producto estrella dentro de esas dietas, y no solo por sus beneficios, sino también por su precio, es el salmón. Se podría decir que es uno de los alimentos perfectos, ya que está repleto de virtudes y además está muy rico. Y por si fuera poco, su elaboración es muy sencilla, ya que solo requiere de un golpe de sartén, horno o airfryer para disponer de un plato delicioso en tan solo unos minutos. Se podría decir que su único hándicap es que su coste cada es más elevado.

El salmón ha sido durante años el rey absoluto de muchas dietas. Sin embargo, el conformismo ha llevado a no buscar otras alternativas, tanto complementarias como sustitutivas, que además ofrecieran una mejor calidad precio. Pero lo cierto es que las hay tal y como explican expertos como Pablo Ojeda. Este conocido nutricionista, habitual en medios de comunicación, revela lo que para muchas personas es un gran secreto.

Aunque no lo creamos, hay algo mejor que el salmón. Por ello, Ojeda recomienda «olvidarnos» de este producto que durante tanto tiempo ha sido la estrella de las dietas. «Está muy rico, genial. Pero olvídate. Porque este es otro superalimento tiene todo».

¿Cuál es la mejor alternativa al salmón?

Para este nutricionista, hay un producto que se ha convertido en el nuevo as bajo la manga. Se trata de los mejillones, los cuales tienen una lista de beneficios inacabables y, además, superaa a los alimentos que tradicionalmente elegiríamos para cada uno de esos beneficios. Ojeda lo explica de manera muy clara y es que este producto tiene más vitamina que la carne o los huevos, más hierro que las lentejas y más omega 3 que el propio salmón. Además, lo hace reduciendo las penalizaciones que tienen el resto de alimentos.

«100 gramos tienen la misma vitamina B12 que 8 filetes de ternera o que 20 huevos. 100 gramos te aportan proteínas de alta calidad como dos huevos, pero con menos calorías y con un extra de hierro y omega 3 que no encuentras en otros alimentos. 100 gramos tienen más hierro que 100 gramos de lentejas y además es un hierro que tu cuerpo aprovecha muchísimo mejor. Sí, también tiene el famoso omega 3, pero a diferencia del salmón tiene niveles casi nulos de mercurio y son muchísimo más sostenibles».

Para Ojeda, los mejillones son «un alimento barato, accesible, sostenible y con una densidad nutricional brutal». Por ello, recomienda a todas aquellas personas que coman estos alimentos de manera habitual que le den una oportunidad a los mejillones ya que, a pesar de que son un producto conocido por todo el mundo, sus beneficios suelen ser desconocidos. Y, sobre todo, que tiene muchas menos contraindicaciones en comparación con otros alimentos que siempre hemos considerado entre los más sanos de la pirámide alimenticia.

Además, por si fuera poco, está demostrado que los mejillones tienen grandes beneficios para personas que acarrean algunos males de salud. «Si tienes problemas cardiovasculares, poca energía, anemia o simplemente comes poca proteína, esto te interesa». Cada vez son más las personas que están apostando por este tipo de alimentos que deberían convertirse en uno de los fijos de cada dieta, al menos alguna vez a la semana.