味甘，平，无毒。主治消渴，止泻，安中益气，补脾胃。

牛髓补中，填精髓。

牛酥性凉，益心肺，止渴、止咳，润毛发，除肺痿，心热吐血。

牛酪味甘酸，寒，无毒。主治热毒，止消渴，除胸中虚热，身面热疮。

牛乳腐微寒，润五脏，利大小便，益十二经脉，微动气。

味甘，大热，无毒。主治暖中，头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。

羊头性凉，治骨蒸，脑热，头眩，瘦病。

羊心主治忧恚，气滞。

羊肝性冷，疗肝气虚热，目赤暗。

羊血主治女人中风、血虚，产后血晕，闷欲绝者，生饮一升。

羊五脏补人五脏。

羊肾补肾虚，益精髓。

羊骨性热，治虚劳，寒中，羸瘦。

羊髓味甘，温。主治男女伤中，阴气不足，利血脉，益经气。

羊脑不可多食。

羊酪治消渴，补虚乏。

味甘，温，无毒。补中益气，治劳伤虚寒。其种类繁多，至于千数。

白黄羊生于野草中。

黑尾黄羊生于沙漠中，能走善卧，行走时不成群。其脑不可食，髓骨可食，能补益人。煮汤无味。

味甘，平，无毒。补益人，生于山谷中。

味辛苦，冷，有小毒。主治热症、下气、强筋骨、增强腰膝力量、壮健身体。

马头骨做枕头令人少睡。

马肝不可食。

马蹄白色者治妇人漏下和白崩；红色者治妇人赤崩。

白马茎味咸甘，无毒。主治伤中、脉绝，增强意志、益气、长肌肉，使人能生子，能够壮盛阴气。

马心主治喜忘。马肉内若有生黑墨汁者，有毒，不可食用，白马多有此现象。

马乳性冷，味甘。止渴，治热症。有三种，分别叫升坚、晃禾儿和窗兀。以升坚为最佳。

味甘，平，有毒。壮筋骨。与家马肉颇相似，其肉落地不沾沙，但不宜多食。

味淡，不堪食用，多食令人体重增加。胸前的小横骨，令人能浮水。身上有百兽肉，皆有分段，唯鼻是本肉。

象牙无毒。主治铁及杂物入肉，刮取屑，细研和水涂抹于伤处即可出血。

主治各种风症、下气、壮筋骨、润皮肤，疗一切顽麻风痹、肌肤紧急和恶疮肿毒。

驼脂位于两峰之间，有积聚者，饮酒服用效果良好。

驼乳系爱剌，性温，味甘。补中益气，壮筋骨，令人不饥。

味甘，温平，无毒。治诸风、下气，壮筋骨，润皮肤。

驼峰可治虚劳风。有冷积者，用葡萄酒温调峰子油，服用效果良好，好酒亦可。

味甘，无毒。主治风痹，筋骨不仁。若腹中有积聚、寒热羸瘦者，不可食用，终身不除。

熊白肉凉，无毒。治风，补虚损，杀劳虫。

熊掌食用可御风寒。这是八珍之一，古人最重视之。十月勿食，损神。

味甘，寒，无毒。治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。

头肉治多年消渴，煮食之效果良好。乌驴者尤佳。

脂和乌梅作丸，治久疟。

性味相同。比家驴鬃尾长，骨骼大。食用能治风眩。

味甘，温，无毒。益气补中，治腰脚无力。不可与野鸡肉、虾、生菜、梅、李果实同食，令人病。

麋脂味辛，温，无毒。主治痈肿恶疮、风痹、四肢拘缓，通血脉，润泽皮肤。

麋皮作靴能去除香港脚。

味甘，温，无毒。补中，强壮五脏，益气。

鹿髓甘，温。主治男女伤中、绝脉、筋急、咳逆，酒服之。

鹿头主治消渴，夜梦见物。

鹿蹄主治脚膝疼痛。

鹿肾主治温中、补肾，安五脏，壮阳气。

鹿茸味甘，微温，无毒。主治漏下恶血、寒热惊痫，益气强志，补虚羸，壮筋骨。

鹿角微咸，无毒。主治恶疮、痈肿、逐邪气，除小腹血急痛，腰脊痛及留血在阴中。

性温。主补益五脏。《日华子》云：肉无毒。八月至腊月食之，胜羊肉；十二月以后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。

味咸，温，无毒。安五脏，补绝伤，益阳道，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓。黄色犬肉尤佳。不与蒜同食，必损人。九月不宜食之，令人损神。

犬四脚煮饮之，下乳汁。

味苦，无毒。主治闭血脉，弱筋骨，虚肥人。不可久食，动风。患金疮者，尤甚。

猪肚主治补中益气，止渴。

猪肾性冷。和理肾气，通利膀胱。

猪四蹄小寒。主治伤挞诸败疮，下乳。

味苦，无毒。主治补肌肤，令人虚肥。雌性肉更美，冬季食用。橡子肉色赤，补人五脏，治肠风泻血，其肉味胜家猪。

味甘，平，无毒。然而不宜多食，动风气，令人体重。

味咸，平，无毒。治水气胀满，疗瘟疫病、诸热毒风、咳嗽劳损。不可与兔肉同食。

獭肝甘，有毒。治肠风下血及主治疰病相染。

獭皮饰领袖则尘垢不著。如风沙翳目，以袖拭之即出。又鱼刺鲠喉中不出者，取獭爪爬项下即出。

味咸酸，平，无毒。主治恶心欲呕，益气力。食之入山，虎见则畏，辟三十六种魅。

虎眼睛主治疟疾，辟恶，止小儿热惊。

虎骨主治除邪恶气，杀鬼疰毒，止惊悸。主治恶疮、鼠，头骨尤良。

味酸，平，无毒。安五脏，补绝伤，壮筋骨，强志气。久食令人猛健忘，性粗疏，耐寒暑。正月勿食，伤神。唐本注云：车驾卤簿用豹尾，取其威重为可贵也。

土豹脑可治腰疼。

味甘，平，无毒。补益人。

味甘，平，无毒。主治五痔，多食能动人痼疾。

无毒，性温。似獐肉而腥，食之不畏蛇毒。

性温，有小毒。《日华子》云：性暖，补虚劳，治恶疮疥。

味甘，温，无毒。主治诸兽蛇虫蛊毒，辟瘴气，食之入山不迷路。

犀角味苦咸，微寒，无毒。主治百毒蛊疰，邪鬼瘴气，杀钩吻、鸩羽、蛇毒。疗伤寒、瘟疫。犀牛有数种：山犀、通天犀、辟尘犀、水犀、镇帷犀。

味咸，性热，无毒。主治补益五脏，浓肠胃，填精髓。腹中有冷积者，宜食之。味胜狐、犬肉。

野狼喉膆皮熟成皮条，勒头去头痛。

野狼皮熟作番皮，大暖。

野狼尾可缠马胸堂前带之，辟邪，使马不惊。

野狼牙带之辟邪。

味辛，平，无毒。补中益气。不宜多食，损阳事，绝血脉，令人痿黄。不可与姜、橘同食，令人患卒心痛。妊娠不可食，令子缺唇。二月不可食，伤神。

兔肝主治明目。

腊月兔头及皮毛烧灰，酒调服之，治难产，胞衣不出，余血不下。

一名土拨鼠。

味甘，无毒。主治野鸡疮，煮食之宜人。生于山后草泽中。北方人掘取以食，虽肥，煮则无油，汤无味。多食难以消化，微动气。

皮作番皮，不湿透，甚暖。

头骨去下颏肉，令齿全，治小儿失眠，悬之头边，即可使其得睡。

味甘，平，无毒。治上气咳逆，水胀不消，作羹食用良好。

味甘，平，无毒。主治鼠疫、恶疮，头骨尤良。

味甘，平，无毒。多食会发疮。

味酸，无毒。主治各种风症和劳疾。酿酒尤佳。