Con la vista puesta en los próximos días festivos, la guía gastronómica desvela la decimocuarta edición de su lista que incorpora más de 300 locales de toda España
Arros i Brases (Alcanar, Tarragona) es uno de los nuevos locales con solete.
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Ya están aquí los nuevos soletes de la Guía Repsol, un listado de primavera que, en esta ocasión coincide con la Semana Santa y se convierte, así, en todo un mapa gastronómico para sacarle el mayor partido a estos días festivos en España.
Muchas novedades trae esta decimocuarta entrega, que se presenta este lunes en Alcanar (Tarragona): más de 300 nuevos establecimientos. Entre los premiados hay desde restaurantes de cocina tradicional y casas de comidas dentro de parques naturales hasta bares curiosos en los cascos históricos de nuestras ciudades.
Otra novedad: Peña del Atún, en Barbate (Cádiz).
Como señala María Ritter, directora de Guía Repsol, "hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos. En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que, además, se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista".
Por ejemplo, la Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l'Ebre en Tarragona o el Parque Natural Posets-Maladeta en el Pirineo aragonés. Estos son algunos de los parajes naturales a los que nos llevan esta edición.
Pero estos Soletes también contemplan visitas en clave urbana y se ofrecen pistas gastro en el barrio de Cimadevilla en Gijón, en la ciudad romana de Mérida (Badajoz), en el centro histórico de Salamanca... O paradas sorprendentes donde hacer un alto en el camino. Entre estas direcciones en las que sentarse a descansar después de explorar un lugar, hay decenas de establecimientos que cuentan con alojamiento.
Platillo de Insurgente, puesto 'gastro' del mercado de Chamberí (Madrid), nuevo en la lista.
El restaurante Silogía de Garachico (Santa Cruz de Tenerife), la casa de comidas Venta Piqueras, en Lumbreras, dentro del entorno riojano de Sierra Cebollera o la terraza frente al Mediterráneo del Hotel Cala Fornells en Peguera (Mallorca) destacan entre los más de 30 nuevos Soletes donde además de comer se puede pasar la noche.
En este listado abundan los negocios jóvenes que, a pesar de su reciente apertura, ya se han hecho un nombre en la zona. Sirvan a modo de ejemplo, Efímero, abierto hace un año cerca de la Plaza del Castillo de Pamplona; Insurgente, en el Mercado de Chamberí (Madrid), inaugurado en abril de 2024, o Mengem, en el Cabanyal de Valencia, que se puso en marcha el mismo año.
Zitro, en Tomelloso (Ciudad Real), se incorpora a la lista.
En esta entrega también hay sitio para la sorpresa, como Lukitxene, el comedor de la Escuela de Hostelería de Leioa (Vizcaya), el bar y tienda de vinilos Lambada Records, en Las Palmas de Gran Canaria o L'Ovella Negra, taberna cooperativa en Castellón de la Plana.
Consultar todos los soletes aquí.