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Gastronomía

García Vallano, la marca de membrillo que ha creado a los 80 años un emprendedor para reivindicar los beneficios de este dulce tradicional Si las carnes de Piantao te han conquistado, con su charcutería vas a perder la cabeza Michael Jordan sorprende en un restaurante del barrio de Salamanca en Madrid: "Dijo que se había comido la mejor hamburguesa de su vida" Les Cols, el dos estrellas Michelin con una cocina sostenible que mira al futuro con tres hermanas al frente Senko, la bebida sin alcohol de wasabi, espárrago o angula de monte con la que el restaurante madrileño Sen Omakase lucha contra el desperdicio The Champions Burger, el festival donde encontrar las hamburguesas más originales de España, encara estos días su recta final en Moratalaz De norte a sur: estas son las 12 heladerías artesanas de España que no te puedes perder Ernesto Soriano, de trabajar en una charcutería de Moratalaz a ser el único cortador que toca y viaja con los jamones más caros (hasta 80.000 ¤) de Joselito Brunch en Madrid: 10 sitios que están convirtiendo el desayuno tardío en plan de moda 12 hamburguesas que no te puedes perder en Madrid si eres fan de este bocado que se reinventa cada año Las mejores cafeterías de especialidad de España: oda al tostado más gourmet en algunos de los locales más cotizados Atrio cumple 40 años: una historia de amor cocinada con perseverancia, intuición y un poco de Prozac El secreto de La Buena Vida: 25 años de producto, vino y cocina sin artificios Seis chefs con estrellas Michelin cocinarán en el espacio VIP más exclusivo del Gran Premio de Fórmula 1 en Madrid Urruti Madrid, un restaurante de 10 'escondido' en el campus de Acciona La carne de Wagyu argentino que llega de la Pampa en vuelos comerciales envuelta en mantas térmicas que está conquistando España Restaurantes españoles sin estrella Michelin que (quizá) la merecen Las sobadoras de Santoña: toda una vida convirtiendo el bocarte en el 'jamón del mar' Ruta castiza para comerse San Isidro a bocados Ricardo Sanz, pionero de la fusión japo-mediterránea, cierra el 31 de mayo su buque insignia en el hotel Wellington, en Madrid El posible plan B para no quedarnos sin azafrán, el codiciado 'oro rojo' De los creadores del ramen exprés llega la paella instantánea, lista en 5 minutos La comida distópica de Alchemist, uno de los mejores restaurantes del mundo, y su laboratorio Spora: plásticos del mar, pollos enjaulados, 'carne' de semillas de uva, chocolate sin cacao... 370, el aceite de oliva virgen extra que conquista a los amantes de la gastronomía y el bienestar El éxito del Bernabéu Market: una media de 4.000 clientes al día y sitio de moda de la zona norte de Madrid para un público local La taquería de moda de Ciudad de México La Once Mil desembarca en Madrid de la mano de Los 33 El secreto más dulce de 12 monjas de clausura en Atocha: de archiveras de un banco a maestras reposteras Aitor Zabala, el chef catalán que emigró hablando poco inglés y ha hecho historia tras lograr tres estrellas Michelin de golpe en su restaurante de Los Ángeles Capaz, la cerveza para sacudirse los prejuicios As� es el restaurante Alchemist de Copenhague y su comida dist�pica: pl�sticos del mar, pollos enjaulados...
El Mundo
Estefan�a Ruilope · 2026-06-20 · via Gastronomía

Somos un país futbolero y aquí, la Copa del Mundo de 2026 se vive con intensidad. Según el estudio El Mundial a domicilio: los hábitos de los españoles, elaborado por Glovo entre más de 1.000 personas, ocho de cada diez españoles prefieren ver el fútbol en casa, y un 82% reconoce que pide comida a domicilio cuando juega la Selección. La pizza se corona como la gran protagonista de estas citas deportivas, seguida de las hamburguesas y los clásicos picoteos. Sin embargo, cada vez son más los aficionados que optan por seguir los encuentros fuera de casa.

Hoteles, mercados gastronómicos, bares y restaurantes han preparado propuestas específicas para convertir cada jornada en una celebración colectiva. Porque el fútbol también es una excusa para disfrutar en la mesa. Tanto es así, que uno de cada cinco españoles confiesa seguir algún ritual durante los encuentros, desde ponerse una camiseta de la suerte hasta repetir pedido en el mismo restaurante si su equipo ganó la última vez. Lo que está claro es que Madrid se llena estos días de pantallas gigantes, buen ambiente y una oferta gastronómica pensada para animar a la selección.

RUBAIYAT

Terraza de Rubaiyat.

Terraza de Rubaiyat.

Este restaurante que, coincidiendo con su vigésimo aniversario, se ha renovado recientemente, no ha querido dejar pasar la oportunidad de sumarse al ambiente mundialista. Su terraza jardín y Baby Grill, la versión más informal del comedor, cuentan con pantallas permanentes y una carta pensada para compartir. Entre las propuestas destacan el choripán argentino, los bolinhos brasileños, las croquetas de jamón ibérico o las mini-cheeseburgers americanas elaboradas con pan de queso artesanal. Además, el restaurante ha creado un exclusivo Menú Mundial 2026 que incluye la posibilidad de reservar una sala privada con televisión, barra propia y servicio de barman.

Dónde: Juan Ramón Jiménez, 37. Menú Mundial Rubaiyat: 112 ¤.

ARMANDO DELIVERY

Escalopes de Armando.

Escalopes de Armando.

El rey del filete empanado celebra el campeonato con un menú de edición limitada, disponible exclusivamente a través de delivery en Madrid y Barcelona hasta el 19 de julio. Nino Redruello reúne algunos de los grandes clásicos de Armando, junto a nuevas creaciones diseñadas para acompañar los encuentros de la Selección. Entre ellas, destacan las superalitas glaseadas y picantes, una tortilla de sobrasada y queso Mahón elaborada para la ocasión y dos escalopes Armando: uno con huevo y trufa y otro coronado con mac & cheese. Para terminar, una contundente tarta de chocolate con marshmallows.

Dónde: escalopearmando.com. Precio: 60 ¤.

JUANCHO'S BBQ

La hamburguesa de inspiración argentina de Juancho's.

La hamburguesa de inspiración argentina de Juancho's.

La firma madrileña se une a Insurgente, el proyecto gastronómico del Mercado de Chamberí, para lanzar una hamburguesa creada especialmente para la competición. La receta combina carne de La Finca, provolone fundido, chorizo criollo a la parrilla y mayonesa de chimichurri. El resultado es una burger con clara inspiración argentina, donde los sabores del asado tradicional se reinterpretan en clave contemporánea.

Dónde: juanchosbbq.com. Precio: 17,90 ¤.

MAMAZZITA

Tacos al pastor de Mamazzita.

Tacos al pastor de Mamazzita.

La cocina de este desenfadado bar transporta directamente al corazón gastronómico de México. En su carta conviven clásicos como la cochinita pibil cocinada a fuego lento al estilo yucateco, los tacos al pastor marinados con achiote y especias o la costilla de res. El recorrido continúa con otros manjares como la tinga de pollo, las carnitas de cerdo, el taco gobernador de camarón o los hongos a la diabla. Como complemento, durante la retransmisión de los encuentros, quienes pidan un cóctel recibirán un taco de cortesía.

Dónde: Paseo de la Castellana, 4. Precio medio: 25 ¤.

GULAH

Po'Boy de Gulah.

Po'Boy de Gulah.

Mientras retransmite los partidos del campeonato, el local de cocina callejera propone diferentes fórmulas para quienes prefieren quedarse en el local y para quienes optan por seguir el encuentro desde casa. Entre las opciones para compartir destacan las alitas, los aros de cebolla, los nachos caseros o los Chili Cheese Bites. En formato delivery sobresalen sus populares Po'Boy, bocadillos más icónicos de Nueva Orleans, tanto en versión pulled pork como chicken run, acompañados de salsas y guarniciones pensadas para una auténtica sesión de fútbol y sofá.

Dónde: Arturo Soria, 198. Precio: desde 16,50 ¤.

TELEPIZZA

Pizza con carbonara y Cheetos.

Pizza con carbonara y Cheetos.

Si hay un plato inseparable de una gran cita deportiva es la pizza. Por ello, Telepizza se ha aliado con Cheetos para lanzar las nuevas Pizzas Jugonas, disponibles durante todo el Mundial. La cadena propone dos versiones, una con beicon y otra con pollo, ambas elaboradas con salsa carbonara, masa naranja y un generoso topping de Cheetos.

Dónde: Telepizza. Precio: dos pizzas 8,95 ¤.

MERCADO MADRILES

Platos del Mercado de Madriles.

Platos del Mercado de Madriles.

El espacio se suma al ambiente futbolero con un Menú Mundial que invita a recorrer diferentes gastronomías en una sola visita. La propuesta reúne clásicos castizos de Tapeo Madriles, especialidades asiáticas de Kung Food y auténticos tacos mexicanos de Taco Santo, acompañados de dos bebidas y una partida de futbolín. A ello se suma el Pasaporte del Mundial, una iniciativa que premia la fidelidad de los clientes y convierte cada encuentro en una experiencia participativa. Coincidiendo con esta acción, el mercado también ha presentado los calendarios Las Catedrales del Fútbol y Las Figuras del Fútbol, dedicados al Mundial de 2026 y al Mundial Femenino de 2027.

Dónde: Avenida de la Reina Victoria, 12. Precio: desde 15 ¤.

CASA TORO

Huevos rotos con migas de rabo de toro.

Huevos rotos con migas de rabo de toro.

La taberna dirigida por César Molero apuesta por una combinación infalible: fútbol, cocina castiza y cerveza bien fría. Entre los platos más demandados destacan las patatas bravas elaboradas para la ocasión, la ensaladilla rusa con gambas al ajillo, los torreznos Campeones de Madrid, el tomate aliñado y los huevos rotos con migas de rabo de toro. Además, dispone de una zona preferente para seguir los encuentros en primera fila, disponible para grupos de al menos ocho personas y con reserva previa.

Dónde: Julio Camba, 5. Precio: desde 20 ¤.

HARD ROCK HOTEL MADRID

Hamburguesa del Hard Rock Hotel.

Hamburguesa del Hard Rock Hotel.

Hard Rock Hotel Madrid se suma a la competición con la campaña internacional All Teams. One Place, impulsada por Hard Rock International junto a Lionel Messi. El hotel retransmitirá los principales encuentros en un ambiente pensado para reunir a aficionados de distintas selecciones. La experiencia se completa con un menú temático donde la hamburguesa es la protagonista, además de una camiseta de edición limitada dedicada a España. Como aliciente adicional, la marca ha puesto en marcha un sorteo internacional cuyo premio incluye conocer a Messi y disfrutar de una estancia en Florida.

Dónde: Ronda de Atocha, 17. Precio: desde 12 ¤.

Mandarin Oriental Ritz

Cóctel del Mandarin Oriental Ritz, Madrid.

Cóctel del Mandarin Oriental Ritz, Madrid.

Pictura, el sofisticado espacio de coctelería del hotel, retransmitirá algunos de los encuentros más destacados en un entorno alejado de las tradicionales pantallas deportivas. Aquí el deporte comparte protagonismo con la alta gastronomía gracias a una selección de maridajes que incluye tablas de jamón y quesos, grandes vinos, ostras, brioche de bogavante y champán. Una forma diferente de vivir el campeonato, donde cada gol se celebra entre brindis y bocados de alta cocina.

Dónde: Plaza de la Lealtad, 5. Precio: desde 140 ¤.

THE FITZGERALD

La Paquito Burger de The Fizgerald.

La Paquito Burger de The Fizgerald.

INTEROVIC y The Fitzgerald han unido fuerzas para lanzar la Paquito Burger, una edición limitada que reivindica el cordero nacional en clave informal y muy futbolera. Bajo el lema "Día de partido, día de Paquito", la hamburguesa combina carne de cordero cocinada a baja temperatura y terminada al Josper con queso scamorza ahumado, salsa barbacoa de la casa, mermelada de beicon y cebolla crispy. Una receta diseñada para convertirse en una de las compañeras habituales de los encuentros de La Roja.

Dónde: thefitzgerald.es. Precio: 13,90 ¤.

MIES Y LA GINTONERÍA DE CANDILÓN

Burrata italiana, con gazpacho verde, tomates cherry semisecos y amaranto rojo de Café Mies.

Burrata italiana, con gazpacho verde, tomates cherry semisecos y amaranto rojo de Café Mies.

Pantallas, terraza y una cocina de producto con guiños contemporáneos convierten a Mies en uno de los puntos de encuentro para seguir los partidos del campeonato. Entre sus platos destacan las patatas confitadas con huevo, jamón ibérico y trufa negra, las piruletas crujientes de langostino con chutney de jalapeño, las flores de alcachofa confitadas con foie o la escalivada de aguacate y ventresca. Cuando termina el partido, la velada puede continuar en La Gintonería de Candilón, uno de los referentes madrileños de la coctelería, con más de 40 ginebras premiumy una amplia selección de combinados clásicos y de autor.

Dónde: Avenida General Perón, 2 y 4. Precio: desde 15 ¤.

BIKINI BAR

Bikini de Sacha.

Bikini de Sacha.

La sala y la terraza de Bikini Bar se transforman en el lugar donde seguir el Mundial. Su principal novedad gastronómica es el bikini de Sacha, elaborado con pan tostado con mantequilla, rosbif, beicon templado, hojas de lechuga viva, hierbaluisa, salsa tártara Sacha y chimichurri de solera. Y como acompañamiento, nada mejor que una cerveza Cibeles, un guiño a Madrid y a la colaboración entre el establecimiento y el conocido chef madrileño.

Dónde: Padre Damián, 23. Precio: 16 ¤.