Llegan las ansiadas vacaciones de Semana Santa. Para estos d�as, la DGT prev� que haya m�s de 15 millones de desplazamientos por las carreteras espa�olas. Si eres de los que va a coger el coche desde Madrid sin prisa y siempre planificas un lugar donde parar a comer, a continuaci�n proponemos un pu�ado de comedores que destacan por su buena cocina.
De camino a Burgos, Restaurante �rea Boceguillas (A-1, km 115, Boceguillas, Segovia; 921 543 703) es ya un cl�sico. Es uno de los comedores de carretera m�s famosos para detenerse en el viaje. De dise�o r�stico, ofrece platos de cocina castellana, entre los que destacan el cordero asado en horno de le�a, verduras frescas, platos de cuchara y postres caseros... En su cafeter�a tambi�n se puede comer desde un bocadillo hasta huevos fritos con patatas y jam�n. Tiene terraza y est� abierto de 7.30 a 22.30 h.
Restaurante �rea Boceguillas.
Al lado se encuentra la Panader�a Pasteler�a M. Sanz (Ctra. Madrid-Ir�n, Km. 116,800, Boceguillas, Segovia), donde es obligado comprar su pan de aceite reci�n hecho. Adem�s de otras variedades de pan casero, tienen pastas, boller�a, pasteles, tartas..., elaborados en sus obradores. Si lo que quieres es un s�ndwich artesanal acompa�ado de un caf�, los hay de varios tipos bastante contundentes.
Otra parada muy recomendable para comer cordero es El Lagar de Milagros (Autov�a N-1, salida km 146, Milagros, Burgos; 947 548 091), a 15 km de Aranda de Duero. Adem�s del lechazo, entre sus especialidades est� la sopa castellana, la morcilla de Aranda y los ri�ones de cordero. Hay tambi�n men� del d�a. Abierto todos los d�as de 8 a 22 h. Dispone de recarga para coche el�ctrico.
M�s adelante es imposible no ver desde la carretera el restaurante Castillo de Iz�n (Autov�a NI, km 168, Gumiel de Iz�n, Burgos), ubicado en un moderno castillo de piedra con sus cuatro torres. El plato estrella es el lechazo asado en horno de le�a, que se puede acompa�ar con croquetas de ib�rico o morcilla de Aranda con pimientos. Para terminar, tarta de queso u hojaldre con crema. Abierto de 9 a 18 h y viernes y s�bados, de 9 a 23 h.
Castillo de Iz�n.
En el desv�o del km 176, aparece Mes�n Ana Mari (BU-V-9203, 24-40, Oquillas, Burgos), un mes�n de carretera donde comer buena comida casera de raciones abundantes. Son famosos sus platos de cuchara: cocido (los jueves), patatas con costillas, lentejas... Abierto todos los d�as de 10 a 23 h. Cerrado los mi�rcoles.
Llegando a Burgos (o pasado, seg�n el sentido del viaje), parar a comer unos huevos con morcilla en el Hotel Landa (Carretera Madrid-Ir�n, km 235, Burgos), ya sea en la barra o en el restaurante, es ya una tradici�n para muchos, como tambi�n sus bocadillos o chuletillas de cordero. El bar abre de 8 a 23.30 h.
Con m�s de 125 a�os de andadura, �rea 103 (Autov�a A-2, km 103, Almadrones, Guadalajara; 949 285 522) es un cl�sico entre profesionales del transporte para comer y descansar que viajan direcci�n Zaragoza. All� se puede desayunar, comer y cenar desde bocadillos variados y raciones hasta asados de carne y cordero y platos de cuchara. Cuenta con una tienda con productos t�picos de la zona. Destaca su museo con coches antiguos. Abre todos los d�as de 6 a 24 horas.
Cerca de Zaragoza (con locales en ambos arcenes de la autov�a), �rea 280 (A-2, km 281 Calatorao, Zaragoza; 627 710 462) cuenta con una carta que incluye sus famosos torreznos y otras especialidades aragonesas, como carnes a la brasa, adem�s de postres caseros. Tambi�n hay bocadillos y platos combinados. Abierto las 24 horas.
Hostal del Carme.
Hostal del Carme (Carretera N-II, km 504, Vilagrassa, L�rida; 973 31 10 00). Bonito hotel de carretera en la provincia de L�rida con un restaurante con m�s de 50 a�os de trayectoria propiedad de una familia que lleva cuatro generaciones dedicada a la cocina. Sirven todo tipo de comida casera y local, pero su plato estrella son los caracoles, que hacen de varios tipos.
A unos 20 km antes de llegar a Zaragoza, El Asturiano (Autov�a Madrid, km 299, La Muela, Zaragoza) es un buen lugar para parar a probar sus enormes bocadillos, ensaladas y raciones. Abierto de 7.30 a 16.30 h.
Pasado Taranc�n, El Vasco (Autov�a del Este, km 94, Villarrubio, Cuenca) es un cl�sico de carretera de cocina tradicional y casera donde disfrutar de carnes a la brasa, como el entrecot de ternera y chuletillas de cordero lechal. Tambi�n tiene platos de cuchara y postres reci�n hecho all�. Abierto todos los d�as de 8 a 19 h.
Bar Venta San Jos� (Autov�a del Este, km 124, Villares del Saz, Cuenca; 969 298 458), o la parada obligatoria de los famosos. Se trata de un cl�sico de la carretera de Valencia, con m�s de 40 a�os al servicio de desayunos, comidas y cenas. Destacan los platos de cocina tradicional manchega y los postres caseros, adem�s de una gran selecci�n de quesos. Las paredes est�n decoradas con fotograf�as de todos los famosos que han pasado por sus instalaciones. Tambi�n hay parque para los ni�os. Abren todos los d�as de 7 a 24 h.
En el desv�o del km 323, en la antigua Nacional III y muy cerca del circuito de motos Cheste, Arrocer�a Las Bairetas (Ram�n y Cajal, s/n, Valencia; 962 521 373) es ya un cl�sico para detenerse a comer un arroz cocinado a le�a. Los hay de hasta 17 variedades y triunfan la paella y el arroz de pato deshuesado y setas. Cuenta con otros platos caseros donde fusionan tradici�n y vanguardia. Tienen tambi�n men� de fin de semana por 42 euros. Abren todos los d�as de 13.30 a 18.30 horas y se recomienda reservar.
De camino a Andaluc�a, antes de llegar a Oca�a, Restaurante Hostal El Amigo (Ctra. de Andaluc�a, km 57, 200, Oca�a, Toledo; 925 130 285) es un restaurante bar con amplias instalaciones de cocina casera a buen precio. Ofrecen men� del d�a y entre sus platos m�s destacados est�n la paella, el churrasco de ternera y el escalope de pollo. Tambi�n hay bocadillos. Abierto todos los d�as 24 horas.
Casa Pepe (Direcci�n Madrid - C�diz, salida 243, Venta de C�rdenas (Ciudad Real) es un cl�sico de esta ruta. Est� especializado en carne de caza y entre sus platos m�s destacados est�n ciervo en adobo, perdiz escabechada y estofada... En el men� tampoco faltan guisos caseros, sopa de ajo y cebolla, el famoso revuelto Casa Pepe, bacalao encebollado con tomate o el choto frito. El rabo de toro estofado es otra de sus recetas m�s famosas. Abierto todos los d�as de 7 a 24 h.
Vistas desde la terraza del Mes�n Despe�aperros.
Mes�n Despe�aperros (Av. de Andaluc�a, 91, Santa Elena, Ja�n; 953 664 100). Junto a la A-4 (km 258), el comedor de este mes�n tradicional tiene las mejores vistas del espectacular paisaje de Despe�aperros. Ha sido varias veces galardonado por su excelente cocina tradicional, con especialidades t�picas jienenses, como el pat� de perdiz de elaboraci�n casera, la tortilla Alfonso XIII, la carne de monte en salsa de setas, la carne a la brasa o los roscos fritos de Ja�n. Se recomienda reservar. Abre de 13 a 23 horas.
Mes�n La Campi�a (Pol�gono Industrial La Campi�a, C. Asturias, 2, �cija, Sevilla; 691418430). Situado en el km 456 de la autov�a, pasado �cija, este restaurante es ideal tanto para picar alguna raci�n como para degustar sopas caseras y carnes a la brasa.
Direcci�n Badajoz, muy cerca de Madrid est� el Restaurante Las Esparteras (Autov�a del Suroeste, 47, Casarrubios del Monte, Toledo), un asador con 1 sol en la Gu�a Repsol que se ha convertido en todo un fen�meno por su excelente cocina y por sus precios razonables. Tanto en la barra como en el restaurante se puede comer desde cochinillo y cordero asados hasta carnes a la brasa, marisco, raciones y bocadillos. Tiene una tienda gourmet. Abierto las 24 horas.
Un cl�sico de esta carretera es Restaurante Cafeter�a Amal (Autov�a de Extremadura, A-5 km 137, Calera y Chozas, Toledo), antes de llegar a Oropesa. Cuenta con men�s con gran variedad de platos caseros, con carnes, pescados, recetas de cuchara... Los postres tambi�n son de la casa. Abierto todos los d�as de 6 a 23.30 h.
Restaurante La Majada (Autov�a del Suroeste, Km. 259, C�ceres) ofrece buena cocina a precios razonables en una encantadora localizaci�n rodeada de amplios jardines. Disponen de men� diario, excepto fines de semana y festivos, y una amplia carta con platos caseros, raciones para compartir, bocadillos y ensaladas. Destacan verduras de temporada t�picas de la zona, ib�ricos, carnes y pescados. Abierto todos los d�as de 8 a 24 h.
El horno de le�a de Las Esparteras lleva tres d�cadas funcionando.Foto: Abel Valdenebro
Direcci�n La Coru�a, el Mes�n La Mota (Ctra. Madrid - Coru�a, Km 202, Mota del Marqu�s, Valladolid) tiene desde bocadillos y raciones para picar en la barra a men�s diarios y carta para disfrutar de cocina local casera en su restaurante. Para lo segundo, se recomienda su lechazo y cochinillo, la sopa castellana y los huevos rotos. Abierto de 7 a 24 h. todos los d�as.
Para darse un homenaje El Ermita�o (Arrabal Huerta de los Salados, Benavente, Zamora), con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Dirigido por los hermanos Pedro Mario y �scar Manuel P�rez, se ubica en una casa se�orial del siglo XVIII con una ermita de 1775. Para comer, alta cocina de platos castellanos de temporada.
La Magdalena de Combarros (N-VI, km. 335, Combarros, Le�n; 987 606 559). En la antigua Nacional VI, este sencillo local cuenta con una gran variedad de platos y guisos contundentes caseros y de la zona a un buen precio. Destacan las carnes a la brasa y los platos de cuchara, adem�s de las tostas, muy populares tambi�n para el desayuno. Abierto 24 horas.
Casa do Labrego 1978.
Casa do Labrego 1978 (Museo, 29, Baamonde, Lugo; 617 822 113). Esta r�stica casa de comidas de piedra en la salida 522A de la autov�a lleva abierta desde 1978 ofreciendo su cocina a base de productos t�picos gallegos. Est� especializada en su famoso cocido labrego, pero tambi�n triunfan sus almejas, sus carnes de ternera gallega y el solomillo de cerdo ib�rico, con una buena raci�n de pimientos del padr�n. Conviene reservar. Abierto de 11 a 18.30 h. todos los d�as, excepto los lunes.
Llegando a Betanzos, el negocio familiar Parrillada Barral (Parada, 9, Coir�s, A Coru�a) est� especializado en carne a la parrilla. Dispone de una amplia carta de entrantes, pescados y carnes (los domingos hay callos) y un men� del d�a de lunes a viernes. Abierto de 10 a 18.30. S�bados, cerrado.
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