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Leche, nata, az�car, canela y torrijas. Estos son los ingredientes del helado de torrijas que triunfa esta Semana Santa en el obrador Sienna de Madrid.
Diego, tercera generaci�n de la familia, es el encargado de prepararlo todos los d�as. Durante toda la semana venden centenares de litros de este helado entre los dos obradores de la casa y los restaurantes a los que sirven.
Los elaboran en una m�quina con m�s de 35 a�os de historia que trabaja a -20� y tarda unos 15 minutos en dejarlos listos. Antes, ha batido las torrijas, elaboradas en exclusiva para ellos por una pasteler�a cercana, en el preparado de leche, nata y az�car.