Actualizado
La hamburguesería valenciana Hundred Burgers ha vuelto a situarse en la cima de la gastronomía internacional al ser elegida, por tercer año consecutivo, como la mejor del mundo en la edición 2026 de The World's Best Burgers. Este prestigioso ranking, considerado la "Guía Michelin de las hamburguesas", ha otorgado el primer puesto a la marca española tras un exhaustivo proceso de selección que incluyó 1.346 reseñas en establecimientos de 65 países. Es la primera vez en la historia del certamen que una enseña logra mantenerse en lo más alto durante tres años seguidos.
El éxito de la firma, que cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid, se fundamenta en su compromiso con la artesanía y la elaboración diaria de sus componentes. El jurado destacó que Hundred hornea cada mañana su propio pan demi-brioche y pica a diario la carne dry aged de vaca rubia gallega. Su producto estrella es la hamburguesa Singular, una combinación de carne madurada, queso cheddar, salsa BBQ casera, beicon, cebolla caramelizada y crema camembert, con un precio de 12,90 euros.
Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, fundadores del proyecto en febrero de 2020, han recibido el galardón como un reconocimiento al esfuerzo de su equipo de más de 200 personas. Para Maldjian, este tercer título es el más meritorio, pues confirma que han sabido mantener el nivel de calidad a pesar del crecimiento de la empresa. "Lo difícil no es llegar sino mantenerse", subrayó el cofundador, atribuyendo el mérito también a sus proveedores.
El podio mundial lo completan la brasileña Holy Burger (Sao Paulo) en segunda posición y la estadounidense Au Cheval (Chicago) en tercer lugar. No obstante, la presencia española es masiva en la élite del sector; entre las 25 mejores del mundo figuran también la valenciana Soul Coffee (puesto 10) y las madrileñas Briochef (15) y BDP (21). Gracias a este empuje, España se consolida como el segundo país con más hamburgueserías de primer nivel, solo superado por Estados Unidos.