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事情要从去年冬天说起。
小娜的老板会在春节到来前，送给员工们一些吃吃喝喝。
这些吃吃喝喝里包含了——四块牛肉，难以辨别位置。
前几天小娜试着烹调这几块牛肉，糊了一块儿，硬了一块儿。
她放弃了剩下的两块，并把难题抛给了老毕。
老毕琢磨了一下，打算做一道小土豆酱牛肉。
然而...最终因为牛肉其实已经坏掉了...
加上小娜对这道菜没什么兴趣，所以作罢。
直到上周末小娜可能是想起这茬，她选择点了一道辣椒酱。
红辣椒和青辣椒每样半斤，辣不辣由你。
小米辣一把，辣不辣由不得你。
放进搅拌机里打碎，打碎就行，别打成泥。
把半颗洋葱切成片。
大蒜三两头，打成蒜泥。
生姜一小块，打成姜末。
起锅烧油，半斤油温热。
先炸洋葱，炸香。
不停的搅拌，防止糊锅底。
放进去四片香叶、几颗八角，再次炸香。
不停的搅拌，防止糊锅底。
再放进去三两根香菜，炸干炸香。
不停的搅拌，防止糊锅底。
最后炸到洋葱和香菜脱水，捞出这些香料。
继续用这些油熬蒜蓉和姜末，熬到金黄上色。
不停的搅拌，防止糊锅底。
然后加入打碎的辣椒继续熬。
加入辣椒之后，会有很多白色的蒸汽，这是辣椒里的水分在蒸发。
不停的搅拌，防止糊锅底。
当油再次烧开之后，加入中粗的辣椒面，大概一两...或者说一把。
加了辣椒面之后，再200g的豆瓣酱。
不停的搅拌，防止糊锅底。
继续熬制，熬到油浮到上层，明显和酱料分层。
然后加入两勺耗油、一把花生碎、一小把熟芝麻。
不停的搅拌，防止糊锅底。
一勺盐、一勺味精、一大勺糖。
不停的搅拌，防止糊锅底。
最后关火，趁着余热，倒入一些白酒。
大概易拉罐半罐那么多的白酒。
不停的搅拌，防止糊锅底。
一直搅拌到不再沸腾。
放到稍微凉一些装瓶就行了。
警告！警告！一定注意不要和皮肤接触，尤其是手指、眼睛和呃...那里，在你上厕所的时候。
老毕仅仅是在刷碗刷锅的时候没有戴手套，他的双手就灼烧了整整24个小时。
即便在24小时后，他的双手仍然肿胀着。
Ps：但愿小娜别退货。 大成功，小娜很喜欢。
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