针对'&'同样网上也提出这种解决方法：
在SQL*PLUS默认环境里会把'&字符'当成变量来处理. 
有些时候我们也需要在SQL>的符号下输入'&字符', 只需要改变SQL*PLUS下一个环境变量define即可.
    SQL> set define off;是把默认的&绑定变量的功能取消, 可以把'&字符'当成普通字符处理
    SQL> set define on;打开&绑定变量的功能, &后面的字符串当变量使用.
    SQL> show define;查看当前SQL*PLUS的define状态

举例说明:
---------------------------------------------------------------        
SQL> CREATE TABLE TEST3 ( 
          ID    NUMBER (2)    PRIMARY KEY, 
          NAME  VARCHAR2 (20));
          
SQL> show define;
define "&" (hex 26)  
                
SQL> insert into test3 values(1,'sgs&a&n');
Enter value for a: abc
Enter value for n: 456
old   1: insert into test3 values(1,'sgs&a&n')
new   1: insert into test3 values(1,'sgsabc456')
1 row created.

SQL> commit;
Commit complete.

SQL> set define off;

SQL> insert into test3 values(2,'sgs&a&n');
1 row created.

SQL> commit;
Commit complete.

SQL> select * from test3;
ID NAME
-- --------------------
 1 sgsabc456
 2 sgs&a&n
但是针对以上网办法也有人提出异议如下：

SQL> truncate table demo;
Table truncated.

SQL> select * from demo;
no rows selected

SQL> desc demo;
Name Null? Type
----------------------------------------- -------- ----------------------
X CHAR(20)
SQL> insert into demo values ('scott&'||'tiger');
1 row created.

SQL> select * from demo;
X
--------------------
scott&tiger
SQL>