Pepe Viera, chef gallego Michelin: «La caballa en lata mejora con esta fácil emulsión de yema de huevo, encurtidos y 200 gramos de alcachofas»
Iván Robles
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2026-05-06
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via The Objective
En el la cima de la montaña de la gastronomía gallega, donde el producto es el que manda y el marisco el que…
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