當全美餐飲業縮減菜單保命 這家連鎖巨頭如何靠現做逆勢獲勝？
Business Insider Taiwan
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2026-09-16
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via Business Insider Taiwan
當全美連鎖餐飲為因應成本與通膨而紛紛砍菜單保命時，The Cheesecake Factory 卻反其道而行，維持超過 250 道全現做餐點。在利潤微薄的餐飲業中，該品牌透過跨菜色共用食材降低庫存負擔，並將毛利率最高的…
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