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一个咖啡爱好者的2021年 - 少数派
2021-12-31 · via 少数派

2021相比以往,是较为密集获取咖啡知识的一年。 2022想考下Q,不再夏季八喝。

读了什么

2021读完了《寻豆师:非洲咖啡指南》《世界咖啡地图》《寻豆师:国际评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书》《咖啡品鉴大全》《这样冲就对了》《将心注入》《一路向前》《蓝瓶咖啡的匠艺》《寻味咖啡》, The New Rules of Coffee 10本书。还未读完《咖啡瘾史》《你不懂咖啡》《左手咖啡,右手世界》《咖啡自家烘焙全书》。知道了至少在书里,星爸爸依然是有咖啡梦的存在,批量化生产是他们擅长的事情。

看了什么

2021看完了Baristas, 《黑金》《星巴克的秘密配方》《黑咖啡》《杜卡勒的梦》《品味咖啡1、2》, Chasing Flavor: Coffee, Competition, Chemistry , Inside the Factory:Coffee Season.

2021建了一个片单、一个书单,希望不仅自己参考,也能传播给更多人。

做了什么

2021再次知道了Tim Wendelboe, Maxwll Dashwood, Rob Hoos, Ryan Brown, Kenneth Davids, 大坊胜次。开始关注:

  • Dimlau Kaixin.com
  • https://www.facsimile.coffee/
  • https://europeancoffeetrip.com/
  • https://sprudge.com/   
  • sweetmarias.com

2021的1月在居家,2、3、4月干了大事情,6月参加了云南杯,7月参加了TBC,8月的爱乐压大赛被叫停,虽然一路陪跑,但跑的无比开心,也在比赛的某个瞬间,感到自己似乎走进了“咖啡界”,2022希望自己能离咖啡界再近一点。2021的5、6、7、9、10月翻译了5篇文章,2022这个数据可以再多4倍吧:

喝了什么

时间过得飞快,如果没有小本本记录,便忘记每天发生了什么,只有订单里买过的咖啡、参加过的活动留下了名字:

  • 1月24日买了M2M肯尼亚山东咖啡农合作社水洗SL28,SL34柏拉AA、M2M哥伦比亚EL Roble庄园水洗卡杜拉X2
  • 1月26日买了明谦埃塞西达摩班莎艾拉处理站 COE#1同日晒X2
  • 3月14、21、28日参加了无屿美洲之旅,18支咖啡(遗憾忘记了豆子名字)
  • 3月25日买了小周埃塞水洗74110、花蝴蝶100%瑰夏、埃塞水洗沃卡G2
  • 4月在家手网烘焙,买了1公斤李想咖啡危地马拉美丽庄园水洗帕卡马拉,屡屡失败,已弃 ̄□ ̄||
  • 7月25日、8月1、8、15日参加了无屿品种之旅,24支豆子(遗憾又忘记了豆子名字)
  • 7月23日TBC冲煮大赛冲了蓝姜花
  • 10月参加了无屿15天咖啡冲煮打卡赏金赛,喝到了15支不同的豆子,倒数第二天抱憾未打卡(遗憾至今只记得香气浓郁的荔枝)
  • 10月5日买了小周极光铁人瑰夏、埃塞沃卡G2x2
  • 双12买了M2M定制厌氧日晒果丁丁、阿多拉x2
  • 12月圣诞买了Dima肯尼亚Ndimaini水洗小圆豆peaberry

2021大约喝了4.5公斤以上的豆子。

买了什么

2021买了Origami、Simplify滤杯,升级了Fellow、C40,手机壳和手机背景也换成了咖啡风味轮。2021初试爱乐压,后悔买了泰摩双称,如果上天再多给我1500块,我会选择买Acaia。

2021还有几个小时就要结束了,2021让我始终感觉书籍、影片、播客、网站皆是打开更大世界的入口,一个入口通向另一个入口,让你探索的更深入,让咖啡的世界愈发广阔,诱惑着你想要更多尝试,去知道、去体味。2021也有很多想做还未做的事情,比如说了很久的录播客,希望在2022能够实现。

2022,你我一切都好!