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var user = {id:1, name:'zs', age:20};

var ele = '<a onclick="edit(' + JSON.stringify(user).replace(/"/g, '&quot;') + ');">修改</a>';

或者 

var ele = '<a onclick="edit(\'' + JSON.stringify(user).replace(/"/g, '&quot;') + '\');">修改</a>';

前者取到的是json对象，后者取到的是json字符串。