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Gastronomía – okdiario.com

En los años 80 era una humilde comida de pescadores: hoy es un manjar ‘gourmet’ habitual en la alta cocina Destinos históricos y gastro para salir de la capital Ni harina ni pan: el truco fácil de los chefs para que los filetes empanados te queden extra crujientes Es un manjar de dioses pero sólo lo conocen en La Rioja y Castilla y León: el resto no saben lo que se pierden Tiene 400 años de historia y nació como receta de pobres: hoy se considera un plato ‘gourmet’ en España El BOE lo hace oficial: va a cambiar la calidad alimentaria del pan, el jamón y las aceitunas y es inminente En la posguerra española era una ingeniosa comida de supervivencia: hoy pocos conocen su ingrediente principal Es uno de los mejores platos de cuchara que tenemos en España pero sólo lo comen los murcianos El plato de cuchara más sorprendente de España es un gazpacho de conejo y caracoles que sólo hacen en Murcia Los chefs coinciden y dan la clave sobre lo mejor que puedes hacer con el potaje: el orden influye ¿En qué se diferencian el bacon, la panceta y el guanciale? No todo el mundo sabe distinguirlos a simple vista Ni Extremadura ni Castilla: el mejor chorizo del mundo lo hace un carnicero de Logroño y es artesanal Durante la posguerra española fue la merienda de miles de niños: hoy pocos la recuerdan No suena bien, pero fue una de las comidas más reconstituyentes de la posguerra española y hoy nadie la recuerda Nafarrola, dos hermanos y una casa bien puesta En la posguerra española era comida de pobres: hoy es un manjar de Semana Santa que sirven los mejores restaurantes En el siglo XX era comida de subsistencia para los pescadores: hoy es un manjar icónico en Valencia Un estadounidense en España se queda atónito cuando prueba los churros: «Lo siento, esto no lo comparto» Ni torrijas ni rosquillas: el manjar tradicional de Cuaresma que sólo existe en Madrid y sólo es apto para golosos Es uno de los mejores dulces que tenemos en España, pero sólo se disfruta en este pueblo gaditano y en Cuaresma Uno de los platos de cuchara más contundentes de España solo lo hacen en Murcia y además es vegetariano El mejor cachopo del mundo en 2026 está en este restaurante de Madrid: sólo tiene tres años de vida Miles de niños españoles lo tomaban en los años 70 sin inmutarse: hoy la noticia abriría todos los telediarios En los años XX era la comida de los pescadores pobres: hoy es un manjar apreciado en media España Ni harina ni pan: el truco fácil de los cocineros para que los filetes empanados queden extra crujientes El listón está alto, pero este es el bar con los bocadillos más grandes de Valencia: «El pequeño pesa 1,3 kilos» La OCU y los mejores chefs coinciden: este es el mejor pan para hacer torrijas en Semana Santa Ni Cola Cao ni Nesquik: el cacao olvidado que se desayunaba en España en los años 60 y era mucho más antiguo Ferran Adrià, chef Michelin, sobre los restaurantes que sirven con robot: «Para que me cobren 70 euros me quedo en casa» Antaño era un postre humilde y económico: hoy está en la carta de los mejores restaurantes gourmet El manjar de dioses que sólo conocen en La Rioja para desayunar: tiene origen árabe y 12 siglos de historia Essentia, las brasas con las piezas únicas de Los Norteños El chef Jordi Roca desvela el mejor truco para hacer la piña catalana y que salga para chuparte los dedos Manjar a la vista: el crujiente y desconocido dulce de Semana Santa que solo hacen en un pueblo de Cádiz Torrijas en la airfryer: el sencillo truco del chef Daniel del Toro para que queden tiernas, cremosas y riquísimas Es uno de los mejores platos de cuchara que hay en España, pero para disfrutarlo tendrás que viajar a Murcia El BOE lo confirma: adiós a las aceitunas rellenas de toda la vida con la nueva ley que va a cambiarlo todo En la posguerra española fue comida de subsistencia: hoy es uno de los platos más humildes de la historia de España No es un dulce de Cuaresma más: el bocado celestial que solo hacen en Asturias y tiene fiesta propia Schweppes: la tónica perfecta para los mejores bartenders El restaurante en plena naturaleza a 40 minutos de Madrid: gastronomía única y paisajes en un enclave privilegiado El insólito dulce de Cuaresma que se aromatiza con vinagre y solo se puede probar en los alrededores de Sevilla Ni de merluza ni de bacalao: las mejores cocochas de Cuaresma solo se hacen en un pueblo de Sevilla El manjar de dioses que solo desayunan en Zamora durante la Semana Santa (al menos con este curioso nombre) El mejor plato de cuchara de España tiene un firme candidato en Murcia, pero mejor pedirlo solo si hace frío Adiós al paté: cuando pruebes este manjar malagueño de Cuaresma jamás querrás volver a untar otra cosa Es un manjar de dioses pero sólo puedes desayunarlo en una churrería de Madrid que lleva 90 años abierta Los turistas huyen al oír su nombre, pero este manjar de Cádiz es uno de los mejores dulces de Cuaresma de España El final de la montanera marca el inicio de la excelencia en Jamones Blázquez Parece un simple bocadillo, pero este manjar burgalés es uno de los alimentos de Cuaresma más sabrosos de España El manjar divino que parece un Roscón de Reyes, pero solo lo hacen en Galicia y durante la Cuaresma Nueve nuevos Relais & Châteaux para resolver la escapada de Semana Santa Hoy nos suena muy raro, pero en la posguerra fue uno de los dulces más tradicionales de toda España
No es bollo ni rosquilla: el manjar celestial que sólo pueden disfrutar los aragoneses en Semana Santa
2026-03-24 · via Gastronomía – okdiario.com
La época de la Cuaresma está marcada por platos de vigilia como los potajes de garbanzos o las recetas con bacalao, pero

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