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在文件　my.ini　或my.cnf　中相应位置加入
default-character-set = gbk
########################
[client]
default-character-set = gbk
[mysqld]
default-character-set = gbk
#########################
修改结束以后，保存，然后使用客户端登录
#mysql -u root -p
在客户端中输入
>status;
显示的数据中如果出现：
Server characterset:    gbk
Db     characterset:    gbk
Client characterset:    gbk
Conn.  characterset:    gbk
则表示修改成功。

2.建立库表时指定gbk字符集
在建立库表的时候我们需要指定gbk字符集
建立数据库：

CREATE DATABASE dbname DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci;
建立数据表
Create table tablename(
id int(10) unsigned NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name varchar(15) NOT NULL default '',
PRIMARY KEY  (id)
) TYPE=MyISAM DEFAULT CHARACTER SET gbk;

建立好以后，在客户端中使用：
>show create table tablename;
如果最后一行显示gbk，则表示成功

3.修改jdbc驱动
jsp连接mysql需要使用jdbc驱动，在使用的时候，我们需要设置好字符集
String user="root";
String password="1234";
String url="jdbc:mysql://localhost:3306/dbname?useUnicode=true&characterEncoding=gbk"
Class.forNname("com.mysql.jdbc.Driver");//装载驱动类；
Connection con=DriverManager.getConnection(url,user,password);//取得连接
其中dbname为你数据库的名字，url中的gbk即为使用的字符集

4.php
需要在php文件加入：
mysql_query("SET NAMES 'gbk'");
   做好以上三步以后，mysql就可以支持gbk中文了。