























前準職業籃球員賈瑞布·多爾蒂於運動生涯終止後,轉而與母親共同經營家族餐廳。透過成為事業合夥人,他成功確立其於餐飲管理領域的新職涯路徑,並實現了成功的家族合作模式。
這篇口述文章是根據與 29 歲的賈瑞布·多爾蒂(Jareb Dougherty)的對話整理而成,他是佛羅里達州聖奧古斯丁 Donovan's Irish Pub 的共同經營者。當他的職業籃球生涯受挫後,他轉而與母親共同管理一家餐廳。
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當我說我當時距離成為職業球員「只差那麼一點點」時,我是認真的。
我從 6 年級開始打球;當時我是全校最高的人。現在我身高 6 呎 4 吋,籃球一直是我生命中的最愛。
我曾在堪薩斯州的一所兩年制學院就讀一年,後來轉到南佛羅里達州,但我從來不是個優等生。我深受多種學習障礙所苦,考試對我來說一直是個挑戰。幾年後,我離開了大學。
我搬到聖奧古斯丁,在一支小型半職業球隊打了兩年球。當我受邀參加薩拉索塔一支小聯盟職業籃球隊——海灣岸獅子隊(Gulf Coast Lions)的訓練營時,那感覺就像夢想成真。
那本該是我第一支全職效力的球隊,讓我可以辭掉像調酒師之類的兼職,專注於籃球。
在為期一個月的訓練營中,他們每週都會裁員。我撐到了最後一週,原本打算就不回老家了。但在三天的休假期間,我收到一封簡訊,告知我被裁掉了。
我開車回家,籃球生涯已成往事,而我對未來毫無頭緒。
當我正忙於追逐籃球夢時,我的母親克莉絲汀·多爾蒂(Kristin Dougherty)在回應了 Craigslist 上的廣告後,在聖奧古斯丁的 Donovan's Irish Pub 找到了一份調酒的工作。
2016 年,當我還在唸大學時,我媽去上班發現門上貼著驅逐通知。她後來聽說老闆積欠房租和稅金。身為一名單親媽媽(我父親在我蹣跚學步時就過世了),她一直靠著在餐飲業工作來扶養我們。她把這視為提升自我的契機。
她想方設法買下了這家餐廳。她追隨了我外公的腳步,外公總是叮囑她,無論在哪裡工作,都要想辦法買下那門生意。她的兄弟協助她接手了這項事業。
當我的籃球生涯突然結束時,我回到餐廳當調酒師並存錢,直到我理出人生的方向。但更多的考驗接踵而至。
儘管我從未想像過要在餐飲業發展,但當我母親和她兄弟鬧翻時,我知道她需要幫助。
2023 年,26 歲的我決定買下舅舅在餐廳的股份。我從兼職工作中存了一筆不少的錢,並向另一位家族成員借了貸款。我從未經營過事業,但我知道我媽需要幫忙,於是我毅然投入。
儘管我們基本上是平等的合夥人,但我告訴過她,她永遠擁有最終決定權。
雖然有人可能會說不要把生意和家人混為一談,但我無法想像其他的共事方式。我媽是我最好的朋友,我們甚至直到最近都還住在一起。我現在 29 歲,決定投資買下自己的住處。
對我們來說,一起生活和工作很容易。但學習經營事業卻很難。有 6 個月的時間,我們兩人都沒領薪水。在資金吃緊的情況下,我們還必須更換設備。當我們終於領到第一張支票時,我們終於可以喘口氣了。我意識到這門生意真的可行。
我必須習慣管理人員,包括他們的情緒、時間和排班。店裡有 28 名員工,有很多不同的個性需要處理。在忙碌時段,廚師可能會變得脾氣暴躁,伺服器則會大聲催單。但這就是餐廳生活。
與我媽和我舅舅經營事業時相比,一個核心的改變是誰負責餐廳的哪些部分。以前,他負責後廚,她負責前廳。這行不通,因為他們兩人都必須隨時待在那裡。
現在,我媽和我共同打理所有事務,所以我們可以輪流休息。她是個工作狂,有著驚人的工作倫理,所以我必須確保她有休假。
現在的生活很充實。
我的籃球生涯已成往事,除了偶爾和朋友投投籃。有時那封令人心碎的簡訊,以及「本來可能發生的未來」,仍會在腦海中浮現。我想對大多數退役運動員來說都是如此。但眼前的未來令人興奮,我隨時待命,準備接聽餐廳裡任何需要我的人打來的下一通電話。
我奶奶在那裡擔任備菜廚師,並製作手工甜點。我其實很享受與家人一起經營事業。我們一起討論每一個決定,並將餐廳視為我們在外的另一個家。我們最近推出了傳統的愛爾蘭早午餐,特色是愛爾蘭培根(rashers)和血腸,不過炸魚薯條仍然是我們最受歡迎的菜餚。
我過著一種我從未預想過的生活,但這也是我不會改變的生活。
◎本文經 《Business Insider》 US授權刊登,原文發表於此,作者為Alexandra Frost。
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