1、pull 

docker pull apache/kafka:4.1.2 # 稳定版

2、带持久化（数据不丢）

 docker run -d --name kafka -p 9092:9092 -v /var/lib/kafka/data:/opt/kafka/data apache/kafka:4.1.2

3、./kafka-topics.sh --bootstrap-server localhost:9092 --list

# 进入容器

 docker exec -it kafka bash

# 进入kafka/bin/

 cd /opt/kafka/bin/

运行 

./kafka-topics.sh --bootstrap-server localhost:9092 --list