El plátano es una de las frutas más versátiles en la cocina, perfecta tanto para recetas dulces como para preparaciones más saludables. Su textura cremosa y su dulzor natural lo convierten en un ingrediente ideal para postres, desayunos y meriendas, además de ser una excelente forma de aprovechar esas piezas que ya están demasiado maduras para comer solas.
Gracias a su facilidad de uso, el plátano permite crear recetas rápidas y deliciosas sin necesidad de ingredientes complicados. Desde bizcochos y batidos hasta tortitas o helados caseros, es una opción perfecta para añadir sabor, energía y un toque natural a cualquier plato. De hecho, ya te contamos en un artículo más de 10 ideas dulces para usar plátanos o banana que ya están muy maduros.
Bananas o plátanos flambeados al ron con helado de vainilla
Las bananas o plátanos flameados con helado de vainilla son un postre de los que apasiona, una combinación de sabores dulces con la sensación refrescante de un helado casero de vainilla, qué seguro gustará a todos.
Banoffee pie. Delicioso postre de plátano y caramelo
Qué se preparen lo muy golosos porque hoy les traigo una receta de rechupete, una banoffee pie que no van a poder evitar preparar en casa. La banoffee pie es una tarta propia de la repostería anglosajona, su nombre se debe a la suma de dos de sus ingredientes principales, el plátano (banana) y el caramelo(toffe). Es muy rápida y sencilla de preparar que cuenta con sólo 3 preparaciones.
Tortilla de plátano macho. Una tortilla colombiana perfecta para desayunar
Muy parecida a nuestra tradicional tortilla de patatas es esta tortilla de plátano macho, típica de Colombia y otros países latinoamericanos. Su suele servir a la hora del desayuno, aunque nada nos impide disfrutarla a la hora del almuerzo, a media tarde o en cualquier otro momento del día. Siempre apetece un pincho de esta delicia en la que los contrastes entre dulce y salado funcionan a la perfección.
Bizcocho de plátano o banana bread
Hoy os voy a hablar de una de las recetas de postre más famosas de la cocina anglosajona. Como si de Hollywood se tratase la cocina estadounidense va desde la famosa hamburguesa al musical “brownie”. Tartas y postres como la red velvet, el carrot cake, el tentador pastel de carne y como no, el “Banana nut bread” o pan de plátano. Este es quizás el más fácil de preparar, también tenéis una versión de un bizcocho de plátano marmoleado con cacao o el tradicional budín de banana o plátano que encontraréis en el blog.
Galletas de avena, plátano y chocolate
Sabemos que las galletas industriales del supermercado no son una opción saludable, a pesar de lo que digan los anuncios de la tele. Por suerte podéis hacer galletas caseras sin azúcar y con ingredientes saludables como las galletas de avena y manzana o las de avena con naranja. Pero las que más éxito han tenido en redes sociales son las de avena y plátano.
Muffins de plátano. Postre fácil y perfecto para aprovechar plátanos maduros
Hoy os traigo una de esas recetas de postres que enamora a cualquiera que le apasionen los muffins con fruta. Quizá una de las que más me gustan ya que en este caso la fruta no sólo es un adicional para darle un punto de sabor, es uno de los ingredientes principales. Se trata de unos muffins de plátano donde el plátano puede llegar a sustituir o complementar el resto de ingredientes.
Smoothie de fresa y plátano, el batido saludable de frutas
Los batidos de frutas han estado presentes a lo largo de toda mi infancia y hasta el día de hoy. Poco a poco estoy incorporando batidos o zumos de fruta a los desayunos y meriendas en casa, pero también la amplia variedad de smoothies o bebidas con fruta. Nuestra dieta suele cambiar rotundamente entre estación y estación, y con el calor hasta parece que apetece cocinar mucho menos. En esta receta de bebida os voy a seducir con el mundo de los smoothies, granizados o batidos, una forma perfecta para refrescarnos un poco. Una versión de frutas y vegetales sería el batido verde que tenemos en el blog, que tantas visitas tiene.
Budin de banana o plátano casero y fácil
Con este budín conseguimos lo mismo con bananas que ya están en un punto de maduración elevada, con zonas ya un poco blandas, pero en el que la banana está muy dulce y perfecto para este tipo de postre. Otra idea para aprovechar estas bananas muy maduras sería el increíble Bananas Foster, Flambé o Flambée que tanto nos gusta en casa.
Bizcocho de plátano marmolado. Bizcocho de chocolate estilo banana bread
Los bizcochos nos encantan porque son muy fáciles de hacer, salen bien, aguantan varios días sin resecarse y podemos añadir o variar ingredientes a nuestro gusto. Este además da un buen aporte energético y el plátano queda riquísimo al cocinarlo sobre todo combinado con el cacao. Una versión de nuestro clásico ya en el blog, el banana bread. Al llevar puré de plátano tendremos que hornearlo durante más tiempo para que la masa suba, pero el resultado es un bizcocho esponjoso de miga húmeda y muy sabroso.
Pudin cremoso de fresas y plátano
El pudin, puding o budín (adaptaciones de pudding en inglés) es un postre clásico de la gastronomía inglesa y de EEUU, sencillo, primo lejano del flan y que solía prepararse para aprovechan restos de pan o bizcocho. Normalmente se preparan versiones dulces, aunque también existen algunas saladas o incluso picantes. El pudin que hemos preparado hoy es un poco diferente ya que no lleva pan y queda con una textura cremosa que hemos servido en vasitos individuales como si fuesen nuestras famosas cheesecakes. Está realmente bueno y es muy fácil de hacer. A los niños les va a gustar muchísimo y es una buena manera de camuflar la fruta si no les gusta demasiado.
Trifle de plátano y crema pastelera
Este trifle de plátano y crema no es el más tradicional, pero cumple los requisitos para que lo podamos calificar como tal y está delicioso. Además resulta facilísimo de preparar, algo que se agradece cuando vamos justos de tiempo. Apenas lleva trabajo y se puede montar con antelación, y dejar en la nevera hasta el momento de servir. No se le puede pedir más.
Tarta de plátano, chocolate y avellanas
Si además usamos una base de masa quebrada casera, conseguimos una textura firme y delicada que sostiene todo el relleno de chocolate, plátanos maduros y un punto crunchi de las avellanas sin restarle el protagonismo que se merece. Lo mejor es que no necesitas ser un experto en repostería para obtener un resultado de pastelería. En unos pasos sencillos, esta tarta pasa de la encimera de tu cocina a la mesa con un aspecto de lo más tentador.
Plátano maduro relleno de jamón y queso
Se trata de un alimento similar a la banana pero con características diferenciadas. Posee un sabor menos dulzón y una textura más harinosa y también es más rico en potasio, calcio y almidón resistente, una cualidad que no se encuentra en muchos alimentos y que ayuda a la lenta digestión, a mantener los niveles de azúcar más estables en el organismo y a saciarnos.
Polos de plátano
Los polos de plátano se popularizaron como postre casero debido a su sencillez y a la posibilidad de combinarlos con otros ingredientes como chocolate, frutos secos o yogur. Al usar plátanos maduros, se consigue un sabor más intenso y dulce, reduciendo la necesidad de azúcar añadido, lo que hace que este postre sea más saludable y natural.
Panqueques de avena y plátano
Las panqueques se inventaron en el siglo IV, en Semana Santa, para conseguir alimentarse a pesar con la restricción del ayuno de la cuaresma. Entonces se tuvo la idea de preparar una masa de harina de trigo con agua, que se cocinaba en piedras calientes. Hoy en día hay centenas de variantes de la receta y en principio la base de la mezcla siempre versa sobre la harina, los huevos y la leche. Pero claro que las posibilidades son enormes, considerando todo el surtido que existe de tipos de leche, de harina … y teniendo en cuenta también todos los otros ingredientes que podemos añadir a la receta para darle un sabor y textura especial.
Arepas de plátano macho maduro paso a paso
Nos apasionan las arepas… pero son una tentación calórica que intentamos evitar en el día a día, por eso siempre estamos buscando opciones más ligeras y nutritivas que nos permitan también darnos una alegría y no sentir que estamos sucumbiendo ante las tentaciones que nos impiden mantener la línea… Así surgen estas deliciosas arepas de plátano macho, aunque en el blog tienes otras riquísimas como las arepas boyacences, las arepas pelúas o las arepas de perico.
Helado de plátano. Un postre saludable y rápido
Puede parecer una receta muy sencilla, pero los resultados que nos ofrece son maravillosos. Por otro lado, siempre podemos añadir otros ingredientes para lograr esa cremosidad y matices de sabor algo más elaborados. Para esta receta, no agregaremos más ingredientes que los plátanos, pero te mostramos cómo puedes añadir algunos de los mencionados anteriormente, para potenciar el sabor y la textura de tu helado. ¡Vamos con ella!
Cómo hacer el mejor milkshake de fresa y plátano en casa
Lo mejor de los milkshakes es que son muy versátiles. Puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades. Añadir yogur griego para un toque más saludable, o helado de vainilla, son algunas variaciones que puedes probar. También puedes combinar diferentes frutas, como mango o piña, para darle un giro tropical a tu batido de fresa y plátano.
Galletas de chocolate y plátano. Un dulce casero ideal para desayunos
Cuando apetece un bocado dulce casero, una de las soluciones más fáciles y rápidas es preparar una generosa tanda de galletas. Hoy os traigo la receta de un nuevo ejemplo de lo chupado que es el tema: galletas de chocolate y plátano. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con pequeños trozos de nuez para que cada bocado sea una experiencia de sabor y texturas.
Pan de plátano con marrón glacé, jugoso y con un punto goloso que se recuerda
En el frutero siempre llega ese momento en que los plátanos dejan de ir de guapos y empiezan a pedir horno a gritos. Justo ahí es donde este pan de plátano con marrón glacé tiene todo el sentido del mundo. La base sigue siendo la de un buen banana bread: miga húmeda, aroma cálido, corte limpio pero tierno y ese punto de desayuno o merienda que desaparece a rebanadas. Lo que cambia la película aquí es el toque de castaña confitada, que mete un aire más goloso, más festivo y también más elegante, sin volver el bizcocho empalagoso.
Tarta de plátano, chocolate y naranja paso a paso
Lo bonito de esta versión es que recoge ecos de varias recetas que ya funcionan muy bien por separado. Tiene algo del pan de plátano o banana bread, aprovecha el frescor del chiffon cake de naranja y se entiende de maravilla con ese matrimonio que siempre cumple, el del bizcocho de naranja y chocolate. A partir de ahí, en vez de hacer un bizcocho de diario, lo llevamos a terreno más festivo con capas, relleno cremoso y cobertura brillante.
Magdalenas de plátano y canela
Unas magdalenas de plátano perfectas para aprovechar esos plátanos que se ponen muy maduros y ya no nos vamos a comer, yo diría que casi es una receta de aprovechamiento. Cuanto más maduros estén los plátanos más ricas quedarán nuestras magdalenas. Así que cuando veáis esos plátanos que se nos ponen negros, con manchas marrones, tirando a blanditos y que parecen casi inservibles son perfectos para la receta. Y no, no son ni muffins ni cupcakes. Son magdalenas.
Batido de plátano y avena casero, cremoso y lleno de energía para empezar el día con buen pie
La costumbre de mezclar fruta con cereales triturados no es nueva, aunque ahora lo veamos hasta en el vaso del gimnasio. En muchos países de Centroamérica el plátano machacado con cereales o harinasha sido durante décadas una base energética barata y efectiva. Con el tiempo, la batidora hizo su magia y esta combinación se coló en cocinas de medio mundo como una opción práctica, saciante y fácil de adaptar a lo que haya en la despensa.
Tortitas sin harina con plátano. Desayuno fácil y saludable
Son suaves, dulces gracias al plátano y perfectas para saciar ese capricho mañanero sin necesidad de complicarte. Lo mejor: no necesitas ser ningún experto en cocina para clavarlas a la primera. Aunque parezca una receta moderna, sacada de los blogs de cocina saludable, las tortitas sin harina llevan años circulando en casas de todo el mundo como solución de emergencia o alternativa ligera.
Tortitas de avena y plátano, deliciosas y muy fáciles
Estas tortitas de avena son muy fáciles de hacer. Basta con mezclar los ingredientes con un robot o batidora y ya tenemos lista la masa de los panqueques. Sustituimos la típica harina de trigo por la de avena, más saludable, y que nos va aportar una buena cantidad de fibra a nuestra dieta. La avena ayuda a rebajar los niveles de colesterol en sangre, nos ayudará en casos de estreñimiento y además nos aporta energía y vitalidad.
Palatschinken o crepes rellenos de chocolate y plátano
Los crepes que os presento hoy son una variante de los franceses, muy típicos en la zona de Austria y Baviera: los Palatschinken hechos a base de una crema de huevos, leche, harina y sal. Se pueden rellenar tanto con ingredientes dulces como salados pero los más famosos son los rellenos de queso, carne, setas, verduras y cubiertos con crema agria. Incluso podéis encontrar este tipo de crêpe grueso en tiras en una famosa sopa de caldo de carne, Frittatensuppe, que también está muy buena.
Brownie de chocolate y plátano
Para mí la combinación chocolate-plátano es insuperable, la mezcla nos da un postre que entusiasma a todos, con una textura perfecta, menos seco que el brownie tradicional, más compacto y cremoso, crujiente por fuera y jugoso por dentro gracias al plátano (que también le da un aroma especial).
Las recetas con plátano son una forma sencilla y deliciosa de sacar el máximo partido a esta fruta tan popular. Su versatilidad permite adaptarlo a todo tipo de preparaciones, desde opciones más indulgentes hasta alternativas saludables. Incorporar el plátano en la cocina diaria no solo ayuda a reducir el desperdicio, sino que también abre la puerta a un sinfín de recetas llenas de sabor y creatividad. Sin duda, un ingrediente imprescindible para disfrutar de platos fáciles, nutritivos y muy apetecibles.
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