Durante décadas sufrieron una injusta condena, pero llegó la hora del indulto. Hasta hace unos años se recomendaba restringir el consumo de huevos por su contenido en colesterol (la época en la que todo el monte era carbohidrato refinado y pensábamos que lo ... hacíamos genial), pero diferentes estudios en los últimos tiempos han desmontado el mito de que altera nuestro perfil lipídico. Es decir, que el huevo tenga entre sus nutrientes colesterol no quiere decir que obligatoriamente nos lo suba. Ahora le llega el indulto definitivo.