Los últimos restaurantes argentinos en abrir en Madrid, donde siempre hubo una buena representación de la parrilla rioplatense, traen a la capital española la cocina de una nueva generación de chefs con talento que no se limitan a la carne y las brasas. Ahí ... están para demostrarlo Gurisa, Dantte o Insurgente, y el último en sumarse es un pequeño bistró de la zona del Retiro, llamado BAS.
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