Entre otras cuestiones, el secreto del éxito de la histórica bombonería La Pajarita radica en su esfuerzo por mantener la esencia de toda la vida, grabado en sus dueños la responsabilidad de que sus hombros sujetan el peso de más de 170 años de ... trayectoria. Puede que ese ímpetu por preservar la tradición que se ha ido transmitiendo de generación en generación –ya son seis– sea lo que haya empujado a los regentes de este centenario comercio madrileño a lanzarse a llevar a cabo un proyecto de siete cifras que les devolverá a sus raíces en el centro de la capital. Será a tan solo unos metros del kilómetro cero, en el número 5 de la calle del Marqués Viudo de Pontejos, donde este verano abrirá su nueva tienda en Madrid, un espacio que nace con la intención de ser «único», como lo son sus famosas violetas, y de transformarse en un imprescindible en la ruta de madrileños y turistas.
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