La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que se considera carne roja, toda la «carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra».
Sobre todo las de cerdro y ternera, son las que más se incluyen en nustro ... alimentación, aportando nutrientes necesarios para nuestra salud como las proteínas, vitaminas del grupo B o el hierro.
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