Cati Ribot eligió la expresión mallorquina 've d'avior' (viene del pasado) para nombrar su proyecto personal. Con esta declaración de intenciones quiso dejar constancia del cambio de rumbo tomado hace 20 años, cuando decidió priorizar las variedades locales en lugar de ... otras internacionales que, en aquel momento, tenían más presencia en la isla.
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