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Que las magdalenas caseras están buenas por sí solas, es un hecho indiscutible. Ahora bien, si, por lo que sea, nos apetece enriquecerlas y hacerlas aún más perfectas, hoy os traigo eso, magdalenas rellenas, varios rellenos.

Muchas veces cuando pendamos en hacer cupcakes, muffins o magdalenas rellenas, nos vemos ante la situación de tener que preparar cremas o frosting complicados, con mucha mantequilla y con una elaboración larga. Hoy voy a demostraros que, de forma sencilla, en nada de tiempo, y con ingredientes que seguro todos tenemos en casa, podemos preparar unas magdalenas rellenas de categoría. También puedes probar a preparar magdalenas de zanahoria sin azúcar, las magdalenas de chocolate, las magdalenas de plátano y canela o los muffins de frambuesa y yogurt.

Para la masa he utilizado mi receta de magdalenas, la que ya os comenté en otra ocasión, y para los rellenos, fruta fresca, mermeladas, cabello de ángel, unas pastillas de chocolate, frutas escarchadas y una cucharadita de crema de cacao. Añadiendo una pequeña cantidad de cualquiera de estos ingredientes a la masa, unas magdalenas sencilla y deliciosas se convertirán en una auténtica maravilla. Os animo a que os pongáis con los peques de la casa a prepararlas y jugar en la cocina haciendo estas magdalenas rellenas, seguro que les encantará.

Elaboración paso a paso

1. En un bol batimos los huevos hasta que espumen, de forma que nos queden esponjosos y aireados.
2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que quede totalmente integrado. Incorporamos el aceite y continuamos el proceso de batido.
3. Agregamos la leche y, una vez incorporada a la mezcla toca el torno a la harina con la levadura. Las incorporamos con movimientos envolventes sin batir en exceso, simplemente hasta que queden incorporadas.
4. Colocamos las cápsulas para magdalenas dentro de una bandeja de magdalenas o dentro de moldes de silicona y rellenamos cada cápsula hasta 1/4 de la altura total. En este punto rellenaremos las magdalenas con el relleno que más nos guste.
5. Para que veáis el sinfín de posibilidades hoy he utilizado 5 rellenos distintos. Por un lado dos de ellas van con unos trocitos de manzana fresca pelada, otras dos con una cucharada de cabello de ángel cada una. Otras con una cucharada de crema de cacao, otras con mermelada de arándanos, y las últimas con una pastilla de chocolate troceado.
6. Continuamos rellenando los moldes con el resto de la masa hasta alcanzar los ¾ de su volumen y ya tendríamos las magdalenas rellenas listas para el horno.
7. Horneamos con el horno previamente caliente a 200ºC, con calor por arriba y por abajo, durante 15 minutos.
8. Como veis las posibilidades para hacer magdalenas rellenas son muchas y todas súper sabrosas y aromáticas. En Os animo a que dejéis volar vuestra imaginación, en casa os lo agradecerán. En un nada de tiempo podremos disfrutar de una magdalenas recién hechas para los desayunos, naturales, caseras y de rechupete.

Consejos para unas magdalenas rellenas perfectas

• Usa rellenos que mantengan su textura al hornear, como crema pastelera, mermelada, chocolate o dulce de leche. Evita rellenos demasiado líquidos que puedan hundirse en la masa.
• Llena los moldes de magdalenas hasta 2/3 de su capacidad para evitar que el relleno se desborde al hornear y permitir que suban correctamente.
• Puedes incorporar el relleno antes de hornear colocando una pequeña cantidad en el centro de la masa o hacerlo después, inyectándolo con una manga pastelera cuando estén frías.
• Hornea a 180°C con calor arriba y abajo para que las magdalenas suban bien y se cocinen de manera uniforme. Un horno demasiado caliente puede hacer que la masa se dore demasiado rápido sin cocinarse por dentro.

Última revisión: 2 marzo 2025

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