La segunda bebida más consumida en el mundo después del agua es el café. Su sabor entre amargo y dulce y su efecto despertador lo han convertido en una pieza fundamental de la dieta de millones de personas en los últimos siglos.
En España ... bebemos 4,5 kilogramos de café por persona cada año, según indica la International Coffee Organization (ICO). Esta cifra traducida a valores del día a día revela que bebemos entre 2 y 4 tazas de café al día. Con esta frecuencia de consumo, no se puede ignorar su papel en nuestra salud.
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