Es un elemento fundamental de la dieta mediterránea y un producto no poco valorado en otras partes del mundo. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid incluso ha sido galardonada con más de una quincena de premios internacionales. Pero es un viaje no ... exento de aventura, el que experimenta la aceituna hasta que llega a los hogares, pues el robo de este producto sale rentable a quienes se hacen con su posesión de forma ilegal. Para paliar esta problemática, la Comunidad de Madrid ha aprobado un decreto que busca garantizar la seguridad de las aceitunas desde el instante de su recolección hasta su transformación.