Cuando se trata de montar un surtido de bebidas sin alcohol, para alguna fiesta o celebración en casa, en el parque o en algún lugar especial con amigos y familiares, aparte de zumos, refrescos, aguas saborizadas, y otros, es importante encontrar un surtido diferente y atractivo de cócteles perfectos.

Las tendencias de cuidarse y mantener un estilo de vida más saludable, están cambiando nuestras costumbres y han puesto en auge las bebidas sin alcohol. Todos queremos vernos bien sin renunciar a nuestra vida social. Ya estamos familiarizados con los smoothies, la kombucha, las bebidas light, los licuados y las cervezas 0,0, incluso ya existe la ginebra 0,0.

Si lo que buscáis es una combinación de sabores explosivos, entonces hablamos de los mocktails, cócteles sin alcohol. La palabra proviene de la combinación de dos palabras en inglés “Mock” que significa imitar, y cóctel.  Es decir, imitar cócteles que ya existen, pero sin alcohol. La historia dice que este término se creó allá por los años 30, cuando un “bartender” quiso halagar a la actriz infantil del momento Shirley Temple. De ahí el primer mocktail con su propio nombre.

La tendencia en eventos son estas barras que ofrecen multitud de bebidas sin alcohol. Déjanos darte algunos consejos para que puedas montar una propia en tus fiestas.

Cómo montar una barra de cocteles

1. Lo primero es tener el espacio o buscar uno, para montar una barra. Nos puede valer una terraza, un patio, un jardín, o un local alquilado. No necesitamos un espacio demasiado grande, tan solo se trata de tenerlo todo organizado.

2. La barra puede ser un simple mueble de casa con encimera, o podemos alquilar una barra portátil que están muy de moda y no salen nada caras. Hay muchas preciosamente iluminadas y de diferentes materiales.

3. Hay que tener suficientes vasos y copas, de diferentes formas y modelos, dependiendo de los cócteles que vayamos a ofrecer. Si puedes tener un lavaplatos cerca mejor.

4. La decoración e iluminación de la barra también es importante, debe llamar la atención. Desde frutas con colores llamativos, plantas naturales con hierbabuena o menta, jarras con grifos para aguas saborizadas o jugos naturales. Cubiteras con hielo picado, y no olvides poner a la vista una pizarra con los cócteles que ofreces y los ingredientes de cada uno.

5. Por supuesto necesitamos todos los ingredientes. Frutas naturales, jugos, bebidas vegetales, tés, infusiones, agua con gas, azúcares, etc.

6. Y la decoración de los cócteles no puede fallar, desde pajitas de colores, hielos con flores, especias, guindas, palitos, frutas troceadas, etc.

7. Los utensilios de un buen bartender deben estar listos, desde coctelera, licuadora, cuchillos, coladores, cucharas largas, goteros, pinzas, tabla de cortar, exprimidores, vaso medidor. No te pierdas el kit básico de coctelería que te enseñamos en nuestro blog.

Ideas para tu barra de mocktails

Fuentes de limonadas

Las limonadas son siempre una buena opción tanto para adultos como niños durante el verano. Sacian la sed rápidamente y los sabores son infinitos. Desde la clásica limonada, hasta limonada de frutos rojos, limonada de piña, limonada de sandía. Te dejamos la receta de esta última:

Ingredientes

• ½ sandía
• 1 lima
• 3 cucharadas de azúcar o miel
• 1 cucharadita de canela molida
• agua
• Menta

Elaboración paso a paso

1. Lo primero es hacer un almíbar, con el azúcar y la misma cantidad de agua. Calentamos y esperamos a que se deshaga el azúcar. Reservamos y esperamos a que se enfríe.
2. Exprimimos la lima y la añadimos al almíbar.
3. Cortamos a la mitad la sandía, y con ayuda de una cuchara sacamos toda la pulpa y la ponemos en una licuadora.
4. Juntamos todo en una jarra o recipiente grande, y añadimos cubitos de hielo.
5. Decoramos con unas hojitas de menta, unas rodajas de lima y trocitos de sandía.

Shirley Temple 

No puede faltar el original y genuino, Shirley Temple, una mezcla de ginger-ale (bebida gaseosa a base de jengibre, agua, azúcar y limón), granadina, zumos de lima y decorado con unas cerezas al marrasquino de bote. Ideal tanto para adultos como niños, por su sabor dulce y frutal, su color rosado, y sus burbujas refrescantes. Un mocktail frutal, alegre, que puedes servir en un vaso de refresco con pajita.

Ingredientes

• Hielo picado
• 7,5 ml granadina
• unas gotas de lima
• Ginger-Ale
• 2 guindas para decorar

Elaboración paso a paso

1. Preparamos todos los ingredientes, y cogemos un vaso alto de cristal, tipo de refresco, pero cuanto más ancho mejor.
2. Añadimos el hielo picado en el vaso y empezamos a añadir el resto de ingredientes encima.
3. Con un medidor, medimos los 7.5 ml de la botella de granadina que necesitamos. La granadina es una bebida embotellada sin alcohol, muy dulce, con color intenso rojo, que se prepara con azúcar y granadas.  Se añade en muchos cócteles frutales para darles sabor y color.
4. Cortamos ¼ de una lima y exprimimos unas gotas encima, para reducir el dulzor de la granadina.
5. Cubrimos con ginger-ale hasta llenar el vaso y removemos con una cucharilla larga de coctelería.
6. Cogemos 2 guindas al marrasquino y las pinchamos en un palillo de coctelería, tipo brocheta, para decorar y darle el toque final a nuestro cóctel.

Mojito sin alcohol

Otro de los cócteles que tienen muy buena aceptación sin y con alcohol, es el famoso mojito. Es una opción dulce, pero refrescante y admite varios sabores finales. El clásico es de lima, pero se pueden hacer de fresa, de piña, de melocotón, de frutos rojos, de mango.

Ingredientes

•  1 lima
•  Hojas de menta fresca
•  1 cucharada de azúcar moreno
•  Hielo picado
•  1 vaso de Soda

Elaboración paso a paso

1. Empezaremos lavando las limas y las hojas de menta.
2. Cortamos las limas con piel en gajos.
3. Utilizaremos un vaso de cristal con boca muy ancha, y añadiremos el azúcar moreno y los gajos enteros de la lima.
4. Con la ayuda de un mortero especial de acero inoxidable para no dañar el cristal del vaso, machacamos muy bien todo, hasta que quede una mezcla triturada.
5. Seguidamente, añadimos las hojas de menta, pero antes debes aplastarlas en tu mano para que desprenden ese aroma y sabor tan característico. Y las machacamos ligeramente con el mortero para que no se deshagan ni se vuelvan amargas.
6. A continuación, llena el vaso con hielo picado. Si no tienes picado, puedes usar cubitos y triturarlos ligeramente en la batidora.
7. Por último, ponemos la soda o agua carbonatada, o agua de sifón, y si no nuestra clásica casera o en último caso Sprite.
8. Removemos con una cucharilla larga, para que todo se mezcle muy bien.
9. Decoramos con unas rodajas de lima y unas hojitas de menta y le ponemos una pajita ancha para que no se queden los trozos de lima y menta en el interior.

San Francisco sin alcohol

Otro de los clásicos con y sin alcohol, es sin duda el San Francisco. Inundan las cartas de las terrazas y bares de verano en cualquier parte del mundo. Esto era lo más en mi infancia, cuando mis padres me dejaban pedir uno. Te sentías mayor y te venías arriba, dándolo todo en la pista de baile. Esos colores tan llamativos y esa decoración eran como para no olvidar nunca.

Ingredientes

• 30 ml Zumo de melocotón
• 150 ml Zumo de naranja
• 60 ml Zumo de piña
• 30 ml Granadina
• Cubitos de hielo
• Azúcar para decorar
• Palillo tipo brocheta para decorar
• Guinda para decorar

Elaboración paso a paso

1. Necesitamos una coctelera con cubitos de hielo hasta la mitad.
2. Añadimos los tres zumos. En este caso, hemos utilizado los tres zumos clásicos, pero puedes cambiar algunos si no te gustan o tienes alguna alergia.
3. Agitamos enérgicamente la coctelera durante medio minuto para que los sabores y las texturas se unifiquen.
4. Por otro lado, cogemos un vaso alto de cristal y humedecemos el borde de la copa con granadina. Tan simple como que pongas un chorrito de esta bebida de color rojo pasión, en un plato pequeño y pongas el vaso boca abajo.
5. Seguidamente, hacemos lo mismo con el azúcar. Al estar en borde humedecido, el azúcar se quedará pegado y tomará el color rojo intenso de la granadina.
6. Añadimos la mezcla fría de la coctelera y decoramos con un trozo de naranja fresca cortada y una guinda.

Piña colada sin alcohol

Otro de los cócteles que no puede faltar en una carta, es la piña colada. Igualmente, triunfa con o sin alcohol. Una bebida caribeña, perfecta para toda la familia en verano, a base de piña y leche de coco.

Ingredientes

• ½ piña fresca
• 200 ml de leche de coco envasada
• Cubitos de hielo
• Frutos rojos para decorar

Elaboración paso a paso

1. Lo primero es pelar la piña con mucho cuidado. Hoy en día ya existen aparatos que os facilitarán este punto.
2. La cortamos y troceamos.
3. Ponemos en el vaso batidor primero los cubitos de hielo para que las cuchillas los rompan más fácilmente.
4. Seguidamente, ponemos los trozos de piña y en último lugar la leche de coco envasada.
5. Tapamos el vaso batidor y ponemos a velocidad máxima la batidora.
6. Dejamos unos segundos que todo se bata hasta conseguir una mezcla homogénea.
7. Servimos en una copa alta de cristal y decoramos con un trocito de piña, cortado triangularmente, en el borde de la copa.

Ya tenéis lista vuestra barra de cocteles sin alcohol.  Triunfo seguro.  Ahora a ensayar para que todos salgan perfecto y riquísimos.

---

Categorías: Actualidad gastronómica

---