Los Abruzos, Abruzzo en italiano, es una región de Italia situada al este de Roma, cruzada por los montes Apeninos y con costa en el Adriático. Esa situación geográfica hace que su gastronomía sea una combinación de cultura de montaña y tradición marinera ... . Una cocina muy desconocida en España, poco representada en los numerosísimos restaurantes italianos que tenemos por aquí.
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