7/09/2025

在家也能做出美味又好看的发糕！

想让孩子爱上吃饭？试试这款颜值与美味并存的三色发糕吧！在家亲手制作，不仅有趣，还能做出色彩鲜艳的发糕，更受孩子喜欢。下面就来教大家如何轻松搞定它。

准备食材及预估价格

• 普通面粉: 200克，约￥2
• 白砂糖: 50克，约￥0.5
• 酵母: 3克，约￥1
• 牛奶或温水: 150毫升，约￥1
• 红色食用色素: 少量，约￥0.1
• 绿色食用色素: 少量，约￥0.1
• 食用油: 少量（抹模具用），约￥0.1

（食用色素不用购买太多，买十块钱那种小瓶，每次几滴就可以，一瓶可以用一年，千万别用颜料哦）

制作步骤

1. 准备面团: 将面粉、白砂糖和酵母混合，慢慢加入牛奶或温水，搅拌成光滑的面糊，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间取决于室温。

2. 分色:

   • 将发酵好的面糊分成三等份。
   • 其中一份加入几滴红色食用色素，搅拌均匀，变成红色面糊。
   • 另一份加入几滴绿色食用色素，搅拌均匀，变成绿色面糊。
   • 剩下的一份保持原色。

3. 上色:

   • 在模具内部均匀抹上一层薄薄的食用油，防止粘连。
   • 先倒入一层红色面糊，再轻轻倒入一层原色面糊，最后倒入绿色面糊。不用刻意铺平，让它们自然混合，会有更漂亮的纹路。

4. 二次发酵: 将装好面糊的模具再次盖上保鲜膜，静置20分钟左右，让面糊再次膨胀。

5. 蒸制:

   • 蒸锅水开后，将模具放入锅中。
   • 大火蒸20-25分钟，具体时间根据发糕大小和厚度调整。
   • 蒸好后不要立刻开盖，关火后焖5分钟再取出，防止发糕回缩。

小贴士

• 使用食用色素时，用量要少，一点点就能达到理想的颜色。可以先加一滴，搅拌均匀后再根据需要添加。
• 你可以根据自己的喜好选择不同颜色的食用色素来制作发糕。
• 蒸好的发糕口感松软，带有淡淡的甜味，色彩鲜艳，非常吸引孩子的目光，适合作为他们的早餐或点心。

快来试试用食用色素制作的彩色发糕吧！相信孩子们一定会更喜欢！