Cada vez preocupa más conservar un recurso básico como el suelo, porque sin ese empeño será difícil alimentar a la población en el futuro. Y la ganadería, bien gestionada es hoy un agente activo en la restauración de la fertilidad de la tierra. «Si el ... suelo no tiene unas buenas condiciones (contenido de nutrientes, materia orgánica, aireación, etc.) los vegetales no se desarrollan adecuadamente, produciendo menos alimentos y de menos calidad», explica Fernando Estelles, profesor de la Universidad Politécnica de Valencia. «Esto se traslada a la ganadería, que se alimenta directamente de estos productos vegetales en sistemas de pastoreo e, indirectamente, en sistemas intensivos mediante los piensos. Una buena calidad de suelo asegura una buena alimentación humana y animal», puntualiza.
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