El consumo de huevos en España no para de crecer. Y lo hace en un contexto complicado. A nivel de precios, se trata de un producto muy castigado por los vaivenes geopolíticos. Y la producción también se ve penalizada por la lentitud administrativa en ... algunos procesos, por ejemplo, para la ampliación y mejora de granjas. Pese a todo, el sector ya factura más de 2.500 millones de euros.
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