“水滚，冲茶。”是潮汕人生活的日常。水滚意思是水烧开，冲茶即泡茶。工夫茶喝的是烧（热）茶，水凉了泡出来的茶就不好喝，所以对烧水工具也有一定讲究。此前在 工夫茶的二三事 中，对此也废话了一些。说白了喝工夫茶需要保温的烧水工具，无论古时炭炉，还是气炉（通常水开了是关小，而不是关掉），电磁炉、电炉等有保温功能，而且水壶通常比较小。

一个人在外，买有工夫茶具，然而没有备合适的炉子，用来烧水喝工夫茶。用普通的电水壶烧一壶开水来冲茶，往往喝没几杯水壶里的水就凉了，尤其是像现在一样冷的冬天，水很快就会凉下来，茶喝着很不爽。也许再烧开一次就行，可是一般的电水壶比较大，一壶水喝完不知道得烧多少次，还是很不爽。也许水少加点不就行了，可是水壶那么大，烧一点点水真的很不爽（强迫症）。

说到这，手里揣着的工具该用用了，要么开水装大的玻璃内胆热水壶里，再一点点倒出来到电水壶。而事实上，电水壶本身容量太大的，用来冲茶也不爽，拿起拿下的。

我有一个杂牌保温瓶，容量大概 500 ML，伴我高中和大学，现在依然带在身边，保温效果依然很好。试了一下烧开水往里装，然后再用里面的水来冲茶，这样操作起来轻便多了，还不错。嗯，就算这样，保持 90 ℃ 以上的时间也没法太久，但总比裸奔好多了。

保温瓶和工夫茶具

2015 年 12 月 22 日更新：这就奇怪了，不说它就好好的，一吹它就坏掉了。今天发现拧紧还是漏水，难道是顶部皮塞老化了？

前几天在谢掌柜家买了鸭屎香的单丛茶，那熟悉的味道，真是回味无穷。

凤凰单丛之鸭屎香

这里再扯几句题外话，如今马拉松赛愈来愈火，自己去前年参加了杭马。揭马从 2014 年开始举办，一直在想，啥时候汕头也举办马拉松赛，那该多好。今年终于如愿以偿，哪怕首届只有半马，其实也没有想象中那么开心，并没有报名参加（也不一定报得上）。

汕马当天，汕头台没有直播，不过乐视体育进行了全程直播[1]。感觉都挺好的，唯一想吐槽的是举办之前汕头台的广告。《人生马拉松》很好听，可汕头台用粤语歌当广告背景音乐，真的是违和感十足。反而一广告公司的广告更好，就是有几个镜头并不是汕头的（以下视频）。

真的不希望，由于粤语在粤省的强势，导致相对弱势的潮汕话逐渐没落。

参考资料

本文历史

• 2015 年 12 月 16 日 完成初稿
• 2015 年 12 月 22 日 保温瓶坏掉更新