最近打算写一篇论文，关于广州早茶的。
我太爷在旧社会是做点心师傅的，本以为家里有很多老茶楼的掌故和资料，没想到问我爸太爷的事情，他对他爷爷也是一知半解。
我爸带我回到河南（广州海珠区旧称）村里的祖屋找资料。穿过村里许多纺织小作坊、纯外卖店，终于回到了祖屋。我们翻箱倒柜后，只找到了一些点心纸。
这些点心纸有一百年的历史了，上面有很多没听过的点心——“珊瑚百花甫”“云腿焗鸡夹”……最奇怪的是有两款点心“黑酥”“老化糖”，用墨水打了个叉。
走出祖屋后，我问起父亲“黑酥”“老化糖”是怎么样的点心时，一个村民突然从巷子冲出来对我们大吼：你知唔知有D嘢，系整定架！？（你知不知道有些东西是注定的？）
我父亲叫我不用理他，这人叫傻仔强，小时候发高烧把脑代烧坏了，村里人都知道。
当晚回到家后，在网上搜索点心纸上的老派点心，大多数都能找到资料，唯独“黑酥”“老化糖”一无所获。
找着找着我睡着了，眼前出现一座都市，大河穿城而过，毫无疑问这里是广州。但这里的街道都蒙上一层紫色的阴影，有很多三米高的兜帽人在身边走过，我抬头一看，兜帽里漆黑一片，他们都走向一个地方，高呼着“黑酥老化糖”。
这样的梦连续做了几晚，直到一晚有个兜帽人转身过来跟我对视，竟然是傻仔强，但他不再是痴呆的样子，眼神像个正常人。
傻仔强将我拉到阴暗的巷子里，说“黑酥老发糖”是一个上古邪神的名字，它每隔数十年会试图重回人类社会。这群兜帽人是旧神信徒，他们高呼神的名字并献上祭品，意图召唤旧神归来。
而傻仔强之所以混入兜帽人行列中，就为了阻止他们的邪恶行径，不惜将愚钝的躯壳留在现实世界。
“他们献上什么祭品来呼唤古神？”
“你想想，有什么是整定（粤语，注定的）的？”
醒来后，疑惑的我前往广州图书馆查找“黑酥”“老发糖”的资料。在一个陈旧书架里，我发现了一本20世纪初广州外国传教士写的小册子，其中确切记录“黑酥”和“老发糖”两种点心。
书中提到，当时不法商家使用劣质下脚料制作了“黑酥”“老发糖”，并在二厘馆（即下等茶楼，因茶价仅需二厘而得名）向广州居民兜售。顾客点餐店家只需加热即可，但这些点心却被宣传为“新鲜现制”。
怎么这么像现在的预制菜？
预制菜，即整定的菜，是不是预示着，邪神的归来…也是整定的？
晚上，我再次梦到那城市和傻仔强的面孔。
“强哥，黑酥和老发糖，是最早的预制菜吧？兜帽人献祭的整定的东西，是指越来越多预制菜？”
“是也不完全是！现在喝茶都预制菜对吧?但这么多人都坦然接受，当越来越多人满足“整定”的社会，满足“整定”的人生…当人类失去活力，认命了，那么旧神的归来也是“整定”的…他会回来收割……这个世界”
傻仔强告诉我，旧神每隔数十年会试图归来，上次是在日本侵略时期，当时广州是沦陷区，广州市民普遍希望破灭，所以旧神选择那时重返。但那时候，你太爷和村里其他九个老茶客觉察到了旧神意图，他们老到无法抗击日本，但却找到阻止旧神的方法。他们在伟珍楼——你太爷工作的茶楼，喝最后一顿早茶，一起仙逝，很快旧神的计划也失败了。
傻仔强也不知那场茶局发生了什么。但现在旧神意图再次归来，唯一改变局势的方法就是查明那场茶局的细节。
这时，一双巨大的眼睛突然出现我面前，我的思维开始变得混乱，一只大手将傻仔强抓走。
傻仔强在被带走前大叫道：“去查清楚那场最后的茶局！”突然，那双巨大的眼睛也转向了我。这时我醒了，原来老婆见我趴在桌上睡着了，叫我回房间休息。
第二天，我再次来到村里，寻找伟珍楼的旧址。问了村里的老人，他带我去到旧址，我看到茶楼早已消失，变成一间卫生条件堪忧的外卖店。
后来通过村里老人，我终于找到那十位茶客其中一位后代住的房子，敲了敲门，知道我是同村人后代后，房子主人消除了戒心，他叫东叔，九十岁老人，他正是那群茶客之一李满的小儿子，他问我太爷是不是李福全，我说是，他便说“伟珍楼原本是二厘馆，装修后也只是两层高建筑，和城内的陶陶居大三元这些大酒楼是没得比的。”他告诉我：“你太爷和我父亲虽然是伙计和客人的关系，但交情非常深厚。”
”那时萝卜头（广东人对日本侵略者的蔑称）已占领广州几年，人们真的没有什么希望，他们一群老头又做不了什么，年纪大了又各种病痛，所以他们几个聚在一起喝最后一顿早茶，吞药自杀。”
东叔叹了一句：“你太爷作为茶楼员工也一起了，我想想是主顾和店家感情深吧，现在的人是理解不了这种旧派情谊的了。”
“那个茶局，他们有做了什么吗？”
“我听那些老伙计说，他们最后并没有点任何点心，只是做我们喝茶都会做的一个仪式——啷碗（粤语，用热水烫碗筷）”
“啊？”
啊，所以上一次击退旧神，是因为十位茶客一起进行广东人喝早茶的烫碗筷仪式！？
我有点懵。
如果预制菜的出现，预示着邪神的归来，那一起烫碗筷为什么能驱赶邪神呢？如果我梦到紫色广州时，邪神再次出现，也有人在旁边烫碗筷呢？旧神是否也会败退？
我突然想到一个计划。
回到家，我查看运动手环的睡眠记录，显示我通常在凌晨2点进入快速眼动期，而快速眼动期容易做梦。
当我跟老婆说凌晨2点在我身边烫碗筷时，她大骂我神经病，在我一再坚持下，她终于答应这个荒唐要求，前提是不买5060ti显卡。
但接连三晚我做梦都回不了那个暗紫色的广州。白天，我又回到海珠区的村子里，看着小巷里满满的外卖店，拥挤肮脏，但作为村民的后代，一个出租土地的既得利益者，也不能说什么。而且这个“整定”的世界，真的有反抗的余地吗？
小学高考结婚，人这辈子不也是注定的吗？预制菜有错吗？虽然你老广州不屑，但更多人能吃上一口方便饭啊。
城市要发展，广州已经不是老广的广州，那些老规矩，还重要？
当心里带着对世界的怀疑，当晚就梦到那个紫色的广州——我混入兜帽人队伍，他们一路高呼“黑酥老发糖”无数次后，邪神的身躯在面前徐徐展开。
我看到遮天蔽日的邪神在上空走过，他那么巨大，头颅都看不到，仿佛掌握宇宙所有的力量。
这样的东西，真的能违抗吗？
邪神边走边吸收兜帽人魂魄，他的血肉正在重新组织。
不知为何，心里充斥莫名的恐惧——我们的人生，都是整定的吧？巨变的广州、童年玩伴、安静的街道、点心上消失的小伞……都是整定的
认命，放弃反抗吧……
而且……反抗真的有用吗？烫碗筷也消不了毒啊？一切都只是徒劳……
高耸入云的邪神一靠近，我身体便抽离地面，变成他血肉的一部分，我感到一丝安详，整定的人生和社会，也没有什么不好…
但是，一道光柱从旧神体内射出，天地间充斥巨响，像是放大了数十倍的贝斯声。
旧神哀嚎着，空气剧烈震动，光柱在邪神体内爆炸。
受创的邪神往南方奔去，这时我才听清天地间充斥塑料碗筷碰撞的声音。
我醒了，老婆在旁边烫碗筷，我紧紧拥抱她，亲她，她像看神经病一样看着我。
我大喊：老婆，听朝饮茶！我要啷碗！（老婆，明天喝早茶，我要烫碗筷）
半年后，又早上去饮茶，这是一间深得我心的番禺茶楼，排骨和烧卖软嫩弹牙，绝非预制菜可比。正当一家人吃得很开心时，不远处却有一桌客人跟部长说：“部长，怎么菜单没有“黑酥”“老化糖"的？”
我吓一跳，看看那边点餐的一家三口。
我跟老婆打趣：说笑吗？怎么会有这种点心？
老婆盯着我，双眼睁圆，笑这说：你说…那些点心会不会…都是整定的？
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