说得有点像深夜食堂哈，事先声明，写这篇文章22点的时候，我还没吃饭，对自己好摧残。

老游戏《大航海时代2》里有个设定，在某些港口如果你在凌晨2点进店的话，可以买到白天见不到的稀有商品哦。

那我今天聊一聊的就是只有在深夜才能吃到的卤煮。

在上小学的时候，很喜欢跟堂哥一起出去玩，记得有一次两个人骑着自行车，夜游北京城。

回来的时候堂哥说你来找回家的路吧，我跟着你走。于是，本应不是很远的路，在我路痴的、大胆地在北京的夏夜里可说是绕了大半个二环才回家吧。一路上看着公交车的站牌我判断着前行的方向，当发现终于离目的地越来越近的时候，我内心的喜悦就不要提了。

终于，骑到了新街口，那时候的新街口是有个天桥的，当时应该已经是夜里1点钟了吧？但那个天桥下有很多人聚在一起很是热闹，并没有像其他街道冷清清的样子。堂哥说骑了一路也饿了吧？吃个夜宵，于是停下自行车，坐到了马扎儿，给我俩一人叫了一碗刀削面。不一会儿，热气腾腾的面就端到了用木板拼成的小桌上。

但是，如今的回忆却不是那碗刀削面，而是别人桌上的卤煮，因为看着实在是太香了，至今我还能记得坐在马扎儿上囫囵吞着卤煮的情景。如果当时有相机能拍下来的话，应该会是一张很好的人文摄影。

转眼小二十年过去，这期间也吃过卤煮，但夏夜里的那一幕我依旧记得清清楚楚。

跟许先生是在群里聊着游戏和JOJO认识的，而后才知道原来竟然住的都不远，都在护国寺附近。自此，好基友的生活开始啦，天天PSP联机怪物猎人，隔三差五地喝酒，因为玩得比较晚，才发现原来到深夜的时候，有一群人带着炉子，锅碗瓢盆等一系列东东出摊了。（可见我当时多么乖，晚上基本足不出户，直到认识了许先生……）

走近一看，嚯~~~烤串、馅饼、刀削面……还有，就是我小二十年前见到没有吃上的卤煮火烧！！！这就像你多年前暗恋一个女孩儿，但你一直没有机会表白，而如今你又见到了，她还是那样，我必须表白啊“老板，来碗卤煮、烤串、啤酒……”我跟许先生坐在马扎儿上，围着用木板拼起的小桌开喝起来。

一打听，基本晚上11点多出摊，到凌晨4-5点收摊，专门卖给下夜班或者吃夜宵的人。也不用跟城管打游击，也不用办照，黑着干。辛苦归辛苦，挣得也不少。再一打听，人家一年四季都开张，冬天也开（再次证明我多乖，啥都不知道）。

于是乎，跟许先生经常光顾这个深夜摊，记得有一回，约好了晚上来吃，那会儿没有微信还只能用飞信。

我问道：“怎么着？晚上喝口去？”

“12点等我信儿。”许先生回。

过一会儿又回过来说：“我得等我媳妇睡着了，不告诉她。”

12点他回信儿，“走着”。我俩就奔着卤煮去了，一到那儿他就说“我嚓，你可不知道有多玄，我假装玩电脑，让我媳妇先睡，总算见着她闭眼了，我拿上包，结果一不留神，包掉地上了，我嚓，我心中一万个槽泥马路过啊，我媳妇貌似睁眼看了我一眼，转身又睡了，我这心嘣嘣蹦。”

我哈哈大笑，“这喝一回酒，跟地下党似的。”那一次又是馅饼烤串卤煮地聊到了后半夜……

之后，我也在冬天吃过，那个时候当然跟夏夜不能比了。

就在昨天，跟许先生聊起这个卤煮摊，他也说“嗯，那个脏摊，也没了哈。”

是的，这个摊不出了，严格意义上说并不是没有了，而是人家也有了店面、有了照，做起正规生意了。

其实吃这个，只是吃个气氛，吃个只能晚上出摊，平时你吃不到的感觉。真正的味道，我想也跟其他家差不多吧，更何况没有自来水，碗筷的卫生条件也是受到制约，正对应了某人那句“至理名言”——「越脏越好吃」。

自从他家有了店面，我去吃过一回，但再没有深夜出摊蹲坐在马扎儿上，就着木板拼凑的桌子喝酒海聊的感觉了……

在网上终于找到了这张照片，应该是这个店面，这家店面以前是卖盗版DVD的，随着网络下载的普及，DVD也从此销声匿迹了……

再后来这个店面也不是卤煮了，说明很多人吃它也只是吃地摊的感觉吧？或者是店面的成本太高——总之我已不在那里住，也没有在那么晚的时候去过了。