菜品

• 味甘，寒平，无毒。为百菜之主。可治疗五脏六府的寒热、羸瘦，五癃，利小便，疗愈妇人乳难。

• 味苦，温，无毒。主治五脏，轻身，益气。蔓菁子可明目。

• 味辛，温，微毒。能消谷物，补五藏不足，通利小便。又名胡荽。

• 味辛，温，无毒。主除肾邪气，利九窍，明目，安中。

• 味辛，温，无毒。主明目，补不足，治伤寒发汗，去肿。

• 味辛，温，有毒。主散痈肿，除风邪，杀毒瓦斯。独颗者为佳。

• 味辛，温，无毒。安五脏，除胃热，下气，补虚。可长期食用。

• 味甘，平、微寒，无毒。主益气，悦泽驻颜，令人不饥。

• 味甘，平寒，有毒。可能导致动气发病，使人虚热。不可多食。

• 味甘，温，无毒。主下气消谷，去痰癖，治渴，制面毒。

• 味甘，平，无毒。主下气，调理肠胃。

• 味苦，平，无毒。可除面目黄，强志清神，利五脏，即野苦买。

• 味苦，寒，有毒。主面目四肢浮肿，利水。多食令人呕吐。

• 味甘，寒，有毒。利肠胃，止烦渴。不可多食。即稍瓜。

• 味甘，平，无毒。主消水肿，益气。

• 味甘，寒，有毒。可引发动气发病。不可多食。

• 味苦，寒，有毒。会导致五脏风壅经脉，动痔病，令人昏闷。

• 味苦，寒，有毒。利五脏，宣肠胃壅毒瓦斯。不可多食。

• 味甘，无毒。主消渴，利水道，益气。多食可能发病。

• 味甘，无毒。补中益气，治血脉。

• 味甘，平，无毒。主补中，养神，益气，除百疾，消热渴，散血。

• 味甘，温，无毒。补中益气，治风眩，止腰痛，壮筋骨。

• 味辛，平，有毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。野芋不可食。

• 味苦，冷，无毒。主利五脏，开胸膈壅气，通血脉。

• 味甘，温，无毒。主通行肠胃，除胸中烦，解酒渴。

• 味甘，平，无毒。主通利肠胃，安心气，消水饮。

• 味甘寒，有小毒。可引发动风，导致疮及痼疾。不可多食。

• 味苦，寒，无毒。通九窍。苋子可益精。此菜不可与鳖同食。

• 味辛，温，无毒。主治风热，丹毒，乳痈。

• 味甘，冷，微毒。利五脏，通肠胃热，解酒毒。即赤根。

• 味辛，平，无毒。与各种菜同食，气味芳香，能驱散腥味。

• 味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，能够下水气。

• 味酸，寒，无毒。主治青盲、白翳，去寒热，能杀各种虫。

• 味甘，平，有毒。与蘑菇稍相似，具体性状尚不详，生长于五台山。

• 味辛，温，无毒。温中，消谷，能下气，杀虫。久食可能发病。

• 味甘，平，无毒。利五脏，能下气，清神。又名滴露。

• 味辛，温，无毒。可制成酱，味道香美，能助肺气，杀诸虫。

• 味甘，平，无毒。温中，益气，去心腹冷痛。即蔓菁根。

• 味甘，平，无毒。通经脉，能下气，开胸膈。即为根。

• 味甘，平，无毒。主治邪气腹胀，能除诸疮肿。又名百合。

• 味咸，寒，微腥，无毒。主治瘿瘤，能破气核、痈肿。勿多食。

• 味苦，寒，有毒。可引发动气发病，不可多食。

• 味甘，平，无毒。能益气，润泽肌肤，清神，强志。

• 味苦，冷，无毒。可治疗面目发黄，增强力量，止困，可用于敷治诸疮。

• 味甘，平，无毒。能养神益气，使人肥健，能杀药毒，治疗女性赤白带下。

料物性味

• 味辛，温，无毒。主下气，去除内脏的风寒，化痰，杀灭肉类毒素。

• 味辛，热，有毒。主治邪气咳逆，温中，消除冷气，去湿痹。

• 味辛，温，无毒。主胃中冷逆，霍乱，腹痛，能解酒毒。

• 味甘，温，无毒。主治膀胱和肾经的冷气，调和中气止痛，止呕。

• 味辛，温，无毒。能健脾开胃，温中，补充水分，杀灭鱼肉毒素。

• 味甘，平，无毒。止渴，开胃，化痰，消除冷积。

• 味辛，温，无毒。治疗心腹疼痛，止呕，补胃，消酒毒。

• 味甘辛，大热，有毒。主治心腹寒热、冷痰，利肝肺气。

• 味辛苦，寒，无毒。主治心腹结积，能下气破血，去除风热。

• 味辛，温，无毒。温中下气，缓解腰脚疼痛，消食，去除胃冷。

• 味辛，温，无毒。主治虚劳、冷泻，宿食不消，能下气。

• 味辛，温，无毒。消食下气，去心腹胀，令人能进食。

• 味甘，平，无毒。和百药，解各种毒素。

• 味辛，温，无毒。能消食，治疗五脏不足，杀灭鱼肉毒。

• 味辛，温热，无毒。主治胸膈咳逆，止腹痛，霍乱，腹胀。

• 味辛，微温。主治伤寒头痛，咳逆，上气，止呕，清神。

• 味酸，温，无毒。益气，补精，温中，润肺，养藏强阴。

• 味苦，温，无毒。主治元藏虚冷，腹胁胀满，治疗膀胱疾病。

• 味甘，平，无毒。健脾，益气，温中，常用于腌制鱼肉。

• 味甘，平，无毒。开胃下气，适合用于烧饼中，极为香美。

• 味苦香，无毒。去除邪恶气，温中利膈，顺气止痛，生津解渴，令口气芳香。生于回回地面，乃极香种类。

• 味甘，平，无毒。主治心忧郁、气闷不散，久食令人心情愉悦。即是回回地面红花，未详是否。

• 味辛，温，无毒。主杀灭各种虫，去除臭气，破除症瘕，消除邪毒。即为阿魏。

• 味辛，温苦，无毒。主杀虫去臭，其味与阿魏相同。又云，即阿魏树根，腌羊肉时香味甚美。

• 味辛，温，无毒。主产后血运，心腹绞痛，可用于敷治肿胀。

• 味苦，寒，无毒。主治五内邪气，疗目赤热，利小便。

• 味甘，平，无毒。治疗心腹寒热，利小便，止血疾。

• 味甘，寒，无毒。解各种药毒，可用于敷治热毒疮肿。