相信无论是在微博还是在朋友圈，大家都已经被“降温”两个字给刷屏了。北方的朋友刚刚经历了几十年不遇的大雪，而南方的朋友也全都躲在被窝里瑟瑟发抖。

而更让人绝望的是：冬天才刚刚到来。

为了应对接下来的冷冬，为了迎接接下来的霜冻雨雪，为了不让在冬夜瑟瑟发抖的你抓着手头的酒胡乱饮进嘴里，接下来，将推荐几款热饮威士忌，并且为你带来保姆级的教学，看完本文一定学会！

如果说有什么经久不衰的、在风味口感上能让所有人都喜欢的、并且还很简单的热饮威士忌鸡尾酒，热托蒂是一定排名第一的。

这杯热威士忌的调酒起源非常早，在十八世纪时就已经是苏格兰人在冬日里来抵御严寒的传统秘方。热的酒精和生姜能够帮助疏通鼻塞并且驱赶寒冷，蜂蜜能够保护脾胃，香料能够刺激唾液分泌缓解喉干，以及其中的柠檬汁富含大量维生素，如此看来确实是冬日驱寒保暖的良品。

家庭简易版配方： 45 ml 威士忌 30 ml 生姜糖浆 20 ml 柠檬汁 30 ml 蜂蜜 一根肉桂卷 90 ml 热水

将生姜糖浆先加入热水中，搅拌均匀后加入威士忌以及柠檬汁，再放入肉桂卷，一杯香气四溢，暖身暖心的热饮威士忌调酒就做好了，从前到后不过是两三分钟的时间。

这里的生姜糖浆可以直接买现成的，也可以自己做，用大约三到四片生姜，一百毫升开水40g糖煮开放凉后也就成了自制生姜糖浆。

如果说想要做出一杯真正的酒吧级热托蒂，倒是会增加不少步骤。

🥃 1：将一根肉桂卷与三到四片生姜加入低温水，并且加入适量的糖（一般来说我是加入约150毫升的水，然后一块方糖），放入小锅中缓慢煮沸约5分钟。

🥃 2：将酒杯放入热水中稍微烫一下，这一步与做冷饮鸡尾酒相类似，是为了使得酒液的温度能够更持久地保持。

🥃 3：在杯中先加入威士忌，然后挤入半颗柠檬的柠檬汁接着加入20毫升蜂蜜

🥃 4：加入之前煮好的香料水，搅拌至蜂蜜溶化，搅拌的时候可以使用肉桂棒进行搅拌，能少洗一个勺子是一个！

我个人是非常喜欢这杯热饮鸡尾酒的，因为足够简单，足够容易，并且味道不会差。其实这样的一杯酒的核心架构就是生姜，威士忌，以及热水，其中的柠檬可以换成橙子或者莓果之类的，肉桂卷都可以更换成自己喜欢的香料（比如丁香等等），让这杯酒更加的契合自己的口味。

在基酒的选择上，大部分的威士忌都是可以选择的，无论是波本还是苏格兰威士忌，亦或者调和威士忌都是可以用来制作热托蒂。

但是尽量不要选择泥煤威士忌，尤其是ppm值比较高（也就是泥煤味比较重）的威士忌来制作，因为热水会将其中的泥煤味放大，让不良的味道扩大，使用泥煤制作的一杯威士忌热饮多半可能出来就是一杯热热的消毒水并且伴随着泥巴的味道。

咖啡爱好者与酒精爱好者的终极融合，提神醒脑的终极大法，冬日暖身暖胃的绝对妙招——爱尔兰咖啡。使用咖啡，爱尔兰威士忌以及奶油和方糖，简单的搭配制作出一款在冬天一定会让人幸福起来的威士忌调酒。

在上个世纪40年代，美国记者斯坦（Stan delnplane）在爱尔兰西部的Shannon机场着陆，低温和强风耽误了他去美国的航程。

斯坦在候机大厅里的鸡尾酒吧台问调酒师，在那种天气里他会建议自己喝点什么。调酒师制作了一杯热饮，斯坦品尝过后感觉极好，于是问调酒师这是什么，调酒师说这是我们的咖啡，我们称它为爱尔兰咖啡。

配方： 一颗方糖 30 ml 爱尔兰咖啡 50 ml 浓缩咖啡 20 ml 鲜奶油

在酒吧一般选择的做法是：

🥃 1：先将威士忌和方糖加入专用的爱尔兰咖啡杯中，缓慢加热。

🥃 2：当方糖完全融化时，点燃杯中的威士忌，释放出更多的香气，并且降低了酒精度，使入口更加顺滑 ，由于加热的过程中威士忌中的酒精会挥发在表面形成一层酒精蒸汽，点燃的过程也很好看。

🥃 3：最后将咖啡倒入杯中，顶部加入鲜奶油，一杯进嘴温润，带着拿铁口感同时馥郁的威士忌香气的爱尔兰咖啡就做好了。

在家就不会选择这种做法了，因为专业的设备，复杂的手法，以及懒得洗那么杯子的心，于是简单便捷的家庭方法来了。

🥃 1：一个用开水烫好的岩石杯，加入方糖，热咖啡，将方糖直接在杯中捣碎

🥃 2：加入威士忌，搅拌到方糖溶化

🥃 3：最后喷射奶油喷出一个好看雪顶

一杯家庭版的爱尔兰咖啡也就只需要两分钟就OK啦。虽然这种做法比不上酒吧的专业制作，但是胜在懒！

爱尔兰咖啡这杯酒，在我的心目中甚至超过热托蒂，这是一杯只要是拿在手上就可以深深地体会到其中抵抗严寒的强大力量的酒。并且这杯酒不只是在口感，风味上也都是无可挑剔的，让人难以拒绝。

薄荷巧克力威士忌，这杯酒的原料也就在它的名字当中了。使用波本威士忌，牛奶，以及薄荷巧克力调制而成的威士忌热饮。在兼容了热可可的暖身能力外，添加了波本威士忌以及薄荷，让风味不只是简单的可可甜，多了更多的层次。

配方：

一块 薄荷巧克力 90 ml 热牛奶 45 ml 威士忌

🥃 1：加入牛奶在一个小奶锅中，同时放入巧克力，缓慢的加热，不要沸腾，慢慢搅拌让巧克力在其中溶化

🥃 2：然后加入威士忌，简单的搅拌让巧克力奶与威士忌相融合后倒入杯中

同样一杯简单的且美妙的威士忌热饮也制作好了。相比较爱尔兰咖啡的口感来说，这样的一杯热饮威士忌在口感上更加的醇厚，其中的巧克力以及牛奶让整杯酒都变得丝滑且柔顺。这杯酒也是我在冬天很喜欢的暖心宝物。

其实薄荷巧克力与泥煤威士忌是还算不错的搭配，在饮用一些泥煤威士忌，比如布赫拉迪的7.3的时候可以选择搭配一块薄荷巧克力，泥煤能够很好地与薄荷中的清爽相结合，在饭后提神醒脑上是不错的选择，但是并不推荐使用泥煤威士忌来制作这杯酒。

凛冬将至，在这个寒冷的冬天，愿这几杯热饮威士忌鸡尾酒，能够温暖你的身心吧。

祝大家度过一个暖和的冬天，干杯！