卷六
各个市集
药市（炭桥）
花市（官巷）
珠子市（融和坊南官巷）
米市（北关外黑桥头，宋代刻有“北关门外”。）
肉市（大瓦修义坊）
菜市（新门东青门霸子头，宋代刻有“新门外”。）
鲜鱼行（候潮门外）
鱼行（北关外水冰桥，宋代刻有“北关门外”。）
南猪行（候潮门外）
北猪行（打猪巷）
布市（便门外横河头，宋代刻有“布行”。）
蟹行（新门外南上门）
花团（官巷口钱塘门内）
青果团（候潮门内泥路）
柑子团（后市街）
鲞团（便门外浑水闸）
书房（橘园亭）
瓦子勾栏
（城内隶属于修内司，城外隶属于殿前司）
南瓦（清冷桥熙春楼）
中瓦（三元楼）
大瓦（三桥街，也叫“上瓦”。）
北瓦（众安桥，也叫“下瓦”。）
蒲桥瓦（也叫“东瓦”。）
便门瓦（便门外）
候潮门瓦（候潮门外）
小堰门瓦（小堰门前，宋代刻有“门外”。）
新门瓦（也叫“四通馆瓦”。）
荐桥门瓦（荐桥门前，宋代刻有“门外”。）
菜市门瓦（菜市门外）
钱湖门瓦（省马院前）
赤山瓦（后军寨前）
行春桥瓦
北郭瓦（又名“大通店”。）
米市桥瓦
旧瓦（石板头）
嘉会门瓦（嘉会门外）
北关门瓦（又叫新瓦）
艮山门瓦（艮山门外）
羊坊桥瓦
王家桥瓦
龙山瓦，如北瓦、羊棚楼等，称为“游棚”。（宋代刻有“邀棚”）
外面还有很多勾栏，北瓦内的勾栏最为繁盛，共有十三座。还有一些路岔，不进勾栏，只是在宽阔的地方耍乐。（宋代刻有“耍”作“要”）
做场者，称为“打野呵”，这是其次的艺术。
酒楼
和乐楼（升平宫南库）
和丰楼（武林园南上库，宋代刻没有“南”字。）
中和楼（银瓮子中库）
春风楼（北库）
太和楼（东库）
西楼（金文西库，宋代刻有“金文库”。）
太平楼
丰乐楼
南外库
北外库
西溪库，以上皆为官库，隶属于户部点检所，每个库设有几十位官妓，均有千两金银酒器供饮客使用。每个库有几位专职的人，称为“下番”。饮客登楼时，以名牌点唤酒杯，称为“点花牌”。元宵节时，各妓女互相换库。晚上销售时，大家都戴着杏花冠，坐在花架上。名妓大多深藏不露，不易招呼。所有的菜肴和杯盘，均可随意带入库中，起初没有厨师。官中处理账务，最初并不依赖这些，聊以粉饰太平而已。往往都是学舍士子所据，外人难以登楼。
熙春楼
三元楼
五间楼
赏心楼
严厨
花月楼
银马杓
康沈店
翁厨
任厨
陈厨
周厨
巧张
日新楼
沈厨
郑厨（只卖好食，海鲜和头羹皆有。）
虼眼（只卖好酒）
张花等均为市楼之表演者。每楼各分小十余，酒器全部用银，竞争华丽。每个地方都有数十位私名妓，时常妆服，巧笑争妍。夏天茉莉花盛开，春天花满街道。凭栏招揽，称为“卖客”。还有小鬟，未呼自来，歌吟声嘹亮，以求小费，称为“擦坐”。还有吹箫、弹阮、打鼓、唱歌、散耍的人，称为“赶趁”。还有老妪用小炉烧香供奉，称为“香婆”。有的卖青皮、杏仁、半夏、缩砂、豆蔻、小蜡茶、香药、韵姜、砌香、橄榄、薄荷，靠酒分得钱，称为“撒”。还有卖玉面狸、鹿肉、糟决明、糟蟹、糟羊蹄、酒哈蜊、柔鱼、茸、干的，称为“家风”。还有卖酒浸江、章举蛎肉、龟脚、锁管、密丁、脆螺、鲎酱、法子鱼、鱼等海味的，称为“醒酒口味”。凡下酒的羹汤，任意索唤，虽十个客人各欲一味，也不妨碍。经过的卖家，记得数十百种，不必反复喊叫。如流水般即时供应，不允许有一点失误。酒未到时，先准备几碟小菜；举杯时，再换细菜，这样屡次更换，愈加新奇，尽心奉承。如果稍有得罪客人的意思，或者菜品少了、上得慢，则主人会随即送客。歌声笑语，常常从晚上响到天亮，往往与清晨的车马相接。即便是风雨、酷暑、严寒，也没有减少。
歌馆
平康的各个坊，如上下抱剑营、漆器墙、沙皮巷、清河坊、融和坊、新街、太平坊、巾子巷、狮子巷、后市街、荐桥，都是花团锦簇之地。除此之外，各处茶肆，如清乐茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、连三茶坊、连二茶坊，以及金波桥等两河至瓦市，各有等级，店门口都装饰华丽，争相卖笑，早晚都有歌声和乐器声，令人心神荡漾。初次进门时，就会有人提着瓶子来敬茶，虽然只是杯茶，也算得上是丰盛的招待，称之为“点花茶”。上楼后喝了一杯，便要先给几贯钱，称之为“支酒”。然后再叫其他菜品，随意设宴。赶来的杂技表演者和卖艺的人也纷纷而至，费用不少。有的人想要招待其他妓女，即使是在对街，也会叫人抬轿过来，称为“过街轿”。有很多前辈如赛观音、孟家蝉、吴怜儿等，都是以色艺著称，家境十分奢华。近代的目击者，唯有唐安安最为显赫，凡是酒器、沙锣、冰盆、火箱、化妆用品，皆用金银制成。帐幔和卧具多用绵绮，珍奇的器物应有尽有。即便是力量不足的人，也会争相追求华丽，尤其是在酒器、首饰、被褥、衣物等方面，各有出租者。因此，凡是贵客到来，供品都会全新一换，非常熟悉游玩的客人是不容易察觉的。
赁物
花、酒、檐、首饰、衣服、被褥、轿子、布囊、酒器、帏设、动用、盘合、丧具，凡吉凶之事，自有专门负责饮食和宴席的“茶酒厨子”。凡是合用的物品，都是租来的，不必多费力气。即使是宽大的席子盛设，也可以轻松安排。
作坊
熟药圆散、生药饮片、麸面、团子、馒头、炕鹅鸭、炕猪羊、糖蜜枣、各类糖、金橘团、灌肺、馓子、萁豆、印马、蚊烟，都是作坊里制作的东西。民众普遍懒惰，凡是买卖的物品，多数与作坊成品有关系，转手只求十分之一的利润。也有贫困却愿意的人，凡是货架上的物品，都是在作坊里取办的，直到晚上才以所赚的来偿还。即使没有分文的储蓄，也能糊口，这也是风俗的美好之处。
骄民
都民本性骄傲，不仅仅是风俗使然，主要是因为生长在权势之下。若是住在屋子里，就会享受公私房租减免，甚至一年都不用偿还一文。各项税收也多有减免，甚至多年都没有收一文，都是朝廷自行认可的。诸如黄榜钱、雪寒钱、久雨久晴的救助米，大家富裕的时候也会随时获得资助。大官任命后，也有抢节钱，生病的人有施药局，儿童无法抚养的有慈幼局，贫穷无依的有养济院，死后无人安葬的有漏泽园。民生何其幸福啊。
游手
在浩荡的区域，人物众多，游手好闲、狡诈的人实在繁多。有所谓的美人局（以妓女引诱年轻人），柜坊赌局（以赌博和诈骗手法骗钱），水功德局（以求官、寻恩、迁调、诉讼、交易等为名，假借声势骗取财物），种类繁多。还有以假冒物品进行买卖的，甚至用纸做衣服、用铜铅冒充金银、用土木当香药，变化多端，称之为“白日贼”。在某些地方，还有修理衣物和箱子的，称为“觅贴儿”。其他盗窃行为各有不同，以至于顽劣之徒如“拦街虎”、“九条龙”等，尤其是市井的祸害。因此，政府必须加大打击力度，必须找到精干有才之人来处理此事。都辖有专门的官员负责，向巡查官汇报，以至于设立专门的捕捉机构，专门负责抓捕这些人。这里面有很多的声音，往往都是盗贼的作案。而内部也有海巡人员在进行监察。
市食
鹌鹑、肝脏、香药灌肺、灌肠、猪胰饼、羊脂韭饼、姜丝、细粉、玲珑双条、七色烧饼、杂炸、金铤裹蒸、罗角儿、宽焦薄脆、糕糜、旋炙儿、八鹅鸭、炙鸡鸭、肝、罐里、鳗鱼、团鱼、煎白肠、水晶脍、煎鸭、脏驼儿、焦蒸饼、海蛰、姜米、辣椒粉、糖叶、豆团、麻团、螺头、膘皮、辣菜饼、炒螃蟹、肉葱、羊血、鹿肉。
果子
皂儿膏、宜利少、瓜蒌煎、鲍螺、裹蜜、糖丝钱、泽州饧、蜜麻酥、炒团、澄沙团子、十般糖、甘露饼、玉屑糕、木瓜、糖脆梅、破核儿、查条、橘红膏、荔枝膏、蜜姜、韵姜糖、花花糖、二色灌香藕、糖豌豆、芽豆、栗黄、乌李、酪面、蓼花、蜜弹弹、望口消、桃穰酥、重剂、蜜枣儿、天花饼、乌梅糖、玉柱糖、乳糖狮儿、薄荷蜜、琥珀蜜、饧角儿、各色糖蜜煎。
菜蔬
姜油、薤花、辣瓜、倭菜、藕、冬瓜、笋、茭白、皮酱、糟琼枝、莼菜笋、糟黄芽、糟瓜、淡盐、腌菜、醋姜、麻辣菜、生菜、各种腌制、盐芥粥、七宝素粥、五味粥、玉米粥、糖豆粥、糖粥、糕弱、馓子粥、绿豆粥、肉饭、腌算条、界方条、线条、鱼肉影戏、胡羊、削脯、槌脯、松脯、兔、獐鹿脯、糟猪头、干咸豉、皂角铤、腊肉、炙骨头、旋炙荷包、荔枝皮、鹅、荷包旋、三和、切、骨、桃花、雪团、玉板、鲟鳇、春子、黄雀、银鱼。
凉水
甘豆汤、椰子酒、豆儿水、鹿梨浆、梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮。
糕
糖糕、蜜糕、栗糕、粟糕、麦糕、豆糕、花糕、糍糕、雪糕、小甑糕、蒸糖糕、生糖糕、蜂糖糕、线糕、间炊糕、干糕、乳糕、社糕、重阳糕。
蒸作从食
子母茧、春茧、大包子、荷叶饼、芙蓉饼、寿带龟、子母龟、欢喜、捻尖、翦花、小蒸作、骆驼蹄、大学馒头、羊肉馒头、细馅、糖馅、豆沙馅、蜜辣馅、生馅、饭馅、酸馅、笋肉馅、麸蕈馅、枣栗馅、薄皮、蟹黄、灌浆、卧炉、鹅项、枣、仙桃、乳饼、菜饼、秤锤蒸饼、睡蒸饼、千层、鸡头篮、鹅弹、月饼、子、炙焦、肉油酥、烧饼、火棒、小蜜食、金花饼、市罗、蜜剂、饼、春饼、胡饼、韭饼、各种子、各种包子、各种角、各种果食、各种从食。
各种酒名
蔷薇露、流香（并御库）、宣赐碧香、思堂春（三省激赏库）、凤泉（殿司）、玉练槌（祠祭）、有美堂、中和堂、雪醅、真珠泉、皇都春（出卖）、常酒（出卖）、和酒（出卖并京酝）、皇华堂（浙西仓）、爰咨堂（浙江仓）、琼花露（扬州）、六客堂（湖州）、齐云清露、双瑞（并苏州）、爱山堂、得江（并东总）、留都春、静治堂（并江阃）、十洲春、玉醅（并海阃）、海岳春（西总）、筹思堂（江东漕）、清若空（秀州）、蓬莱春（越州）、第一江山、北府兵厨、锦波春、浮玉春（并镇江）、秦淮春、银光（并建康）、清心堂、丰和春、蒙泉（并温州）、萧洒泉（严州）、金斗泉（常州）、思政堂、龟峰（并衢州）、错认水（婺州）、溪春（兰溪）、庆远堂（秀邸）、清白堂（杨府）、蓝桥风月（吴府）、紫金泉（杨郡王府）、庆华堂（杨驸马府）、元勋堂（张府）、眉寿堂、万象皆春（并荣邸）、济美堂、胜茶（并谢府）。日常酒息，数量以数十万计，而各司、各府及各州送来的酒不在其内。由于人数众多，饮酒者也非常多。
小经纪（他处所无者）
班朝录、供朝报、选官图、各种科名、开先牌、写牌额、裁板尺、各种指挥、织经带、棋子棋盘、牌骰子、交床试篮、卖字本、掌记册、各种簿子、各种经文、刀册、纸画、扇牌、印色、翦字、缠令、耍令、琴阮弦、开笛笙、鞔鼓、口簧、位牌、各种物品、屋头挂屏、剪花样、檐前乐、成皮鞋、提灯、油灯、头发编辫、香橼绳、香橼坐子、拄杖、粘竿、风幡、钓钩、钓竿、食罩、吊挂、拂子、蒲坐、椅褥、药焙、烘篮、风袋、烟帚、糊刷、鞋楦、桶、搭罗、姜察子、帽子、鞋带、修皮鞋、穿交椅、穿鞋结底、穿珠、领巾、钗、牙梳、洗翠、修冠、小梳、染梳、接补梳、香袋、面花、绢娃娃、符袋、画眉香丸、胶纸、稳步膏、手皴药、凉药、香药、膏药、发垛、磨镜、弩、弩弦、弹弓、箭翎、射帖、壶筹、鹁鸽铃、风筝、药线、象棋子、斗叶、香炉灰、纰刷、翦截尺、出洗衣服、簇头消息、提茶瓶、鼓炉钉。
铰钉
看窗、札熨斗、供香饼、使绵、打炭墼、补锅、泥灶、整漏、箍桶、襻膊、竹猫、消息、老鼠药、蚊烟、闹蛾、凉筒、纽扣、接绦、修扇子、钱索、麻索、红索、席草、鸡笼、修竹作、法油、油纸、油单、毡坐、修砧头、磨刀、磨剪、棒槌、舂米、劈柴、擂槌（俗谚云：“杭州人一日吃三十丈木头。”以三十万家为率，大约每十家日吃擂槌一分，合计下来，约为三十丈。）淘井、猫窝、猫鱼、卖猫、改猫犬、鸡食、鱼食、虫蚁食、各种虫蚁、鱼儿活、虼蚪、小螃蟹、金麻、马、虫蚁笼、促织盆、麻花、荷叶、灯草、发烛、肥皂团、茶花、买瓶掇、旧铺衬、圪伯纸、竹钉、淘灰土、淘河、剔拨叉、黄牛粪灰、挑疥虫、卖烟火。若是儿戏之物，名称众多，难以一一列举，如相银杏、猜糖、吹叫、打娇惜、千千车、轮盘。每一项事务都有数十人，各自以此为生，这些都是其他地方所没有的。
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