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去 b 站或者抖音看看博主 [勇哥餐饮原创] 的视频，会给连线的人分析店面存在的问题 ，不过每次看完之后都会感觉做实体真难啊，祝发财。

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@V2SD 好的 我看看 实体确实难了 我知道的好多卖胡辣汤的都去一线城市了 二三线城市利润率太低了

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今天胡辣汤帖子产量翻倍，你有什么头绪吗？

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@kokerkov 胡辣汤店的利润有限，受众人群有限。选址不对，直接抓瞎了。我琢磨了好久，觉得北京做这个的话 还是在城中村开店比较好，找那种河南人居住比较多的地方。

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@kokerkov 这就是懒人选址的方法，开在有胡辣汤店的地方，把别人熬走自己就挣钱了。这种不太好，现在有一个觉得合适的地方，需要时间验证人流量和受众群体，有什么好的方法吗

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可以教我怎么做么。

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直接去最贵的 CBD ，租最贵的门面，卖最贵的胡辣汤。。。。 每个月一碗回本，两碗赚翻。。。咳咳

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有配方吗？

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有驴肉火烧吗？

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@wuyanzuimei 我建议先搞个小摊，用三轮车拉着卖卖试试，真的，我们这边有个伙计就早上卖，小 10 种汤，每个一桶，配合茶叶蛋。就卖一早上。很火的。

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配方能给我吗 我是大学生 我在家里想吃了做

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@wuyanzuimei #10 开了 记得留下地址，有机会可以去尝尝。我湖北 小时候记忆中的胡辣汤 跟现在喝的有很大差别。

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真巧 我爸妈就在北京卖胡辣汤

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@OctopusGO 配方是不会外传的。核心竞争力的。开店的那种配料自己做根本不是那个味。如果只是自己做着吃的话，网上买那种半成品的料包煮煮就行啦

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有个城中村你可以参考下：朝阳区奶东村；开了 @我到时候过去捧场

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@iOCZS 不是一个地方的特产啊。 还别说我发现北京的好吃的都在村里，我下班路过村子的时候经常会去买吊炉烧饼。

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@aeli 胡辣汤店里的那种料都是需要自己磨的 用那种炭火做的比较正宗 不过现在都用电了 可以直接买胡三姐或者老杨家的那种半成品 那种味道还行

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弄个餐车得了

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楼主，问个问题，现在上海街边这些门店的胡辣汤有猫腻吗，是不是都是用网上那种料包一键生成的

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没别的招，胡辣汤全靠工人消费，找工厂和工地多的地方开，然后房租成本尽可能低，能大棚别租门市，能流动摊位别租大棚

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先找个早餐店打工一个月，看能扛下来不能，早餐很累的，一般人扛不住

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@wuyanzuimei 多谢，我下单几包老杨家试试看。胡三姐这种带肉成分的跨国邮寄不太方便。

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我想喝碗正宗的胡辣汤都好几年了，没找到合适的！

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不太行，水土不服，离开河南就是很小众了。比如热干面，在湖北可以天天吃，在北京吃不到，因为没有几家能吃的

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早餐店最大的问题是下午晚上铺位闲置，在北京这种地方租个铺子只能干早上有点亏，北京好像也没什么河南人扎堆的地方，要不试试马驹桥这种外来务工比较多的地方

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好像不太行，村里的年轻人，早上起不来的，周一到周五基本没啥人，不如去写字楼

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团结湖公园附近有个方中山

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望京东辛店村，有家开了十几年的河南烩面生意巨好，证明附近河南人多，据我观察还没开胡辣汤的，要是你开了，高低得去整一碗

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别装修，到时候少亏一个装修钱😁

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胡辣汤配那什么煎包是真的绝，吃的时候哼哧哼哧停不下来，吃完之后直接大满足

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早餐店是勤行，肯吃苦就能做，特别是真正有手艺的，肯定能挣钱。
另外会炸大油条吗？郑州这边买胡辣汤的店几乎都买不到大油条了，我从小都觉得胡辣汤和大油条才是绝配，其他油馍头肉合水煎包什么的都差点意思。

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不建议

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北京的胡辣汤没有太正宗的或者说没有好喝的 还是有机会的

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青年路有一家开了没多久的方中山，说实话，口味真心接受不了。

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这种小众口味很难生存吧？这玩意要做的好喝，得费不少功夫，卖相还不好看。

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不好干，感觉大众接受度不是很高，至少也要和其它搭着做

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方中山的却是比较辣，我只能喝两掺。
胡辣汤油条这些对中老年不友好，碳水不能多吃，我实在忍不住才去吃油条豆腐脑胡辣汤。

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我喜欢北舞渡的胡辣汤 你可以开在北沙滩么 这块学生多

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白胡椒粉期货价格暴涨

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选址帮不上忙，提个小建议：把店面尤其是厨房卫生搞好点。
去过很多次河南，那边的饭店的卫生比起湖北宜昌这边来，差太远了。说句不好听的，很多餐厅（不是个别现象）的厨房跟厕所差不多了。

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回龙观开一家，最好口味儿超过方中山，营业时间超过方中山的，方中山经常下午两点就不开了，周末刚起床吃不上，点外卖配色来了就凝固了不好吃了

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感觉胡辣汤在河南以外不好干啊。我这开了两家方中山，前阵子才倒闭了一家。

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1. 搞个抖音 + 小红薯账号
2. 买一个流动摊贩车(电三轮)
3. 做一个胡辣汤免费送连续送 7 天活动：在平台上发，找到我免费吃胡辣汤，发一些视频+定位，每天按实力限定 10-100 份的量，卖完收工(活动期间不要做成卖完免费份额要收钱的事，不然大家会觉得是假活动)
4. 一边搞活动一边看群体，来领的多是老人家的话，说明周边消费水平可能较低；如果是年轻群体多点的话，如果口味不差应该能收获第一批粉丝；（具体自己评估，看用户画像）
5. 选择一个评估觉得 OK 的地点，在这个地点周边找位置
6. ……

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没吃过，如果碰到了会尝尝鲜。

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@alogbycat #43 感觉马驹桥不太适合餐饮起点，虽然这边看起来外来务工人员特别多， 百尚周边有超意兴，南城香这种平价连锁餐饮，也有必胜客、麦当劳、必胜客、紫光园和各种小店。 而且百尚海底捞楼下以前就有一家胡辣汤招牌的馆子， 都已经换成柳州螺蛳粉了。 另外马驹桥的务工人员杂乱，小红薯不少女性控诉在商业街这块被人尾随、辱骂、口嗨啥的，别到时候吃白食。
胡辣汤不像豆浆稀饭打包带走凉了也能凑合吃，北京胡辣汤早上堂食上座率感觉远不如安徽板面啥的。好些北漂早上是没法坐在店里面堂食在去上班。
大兴龙湖天街附近有家 马九胡辣汤，以前我们冬天中午去吃，坐下来配着油馒头油饼慢慢吃，真的享受。附近小伙伴可以去试试

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废都蛮多开糊辣汤豆腐脑早餐店的河南人。
之前搬家一个货拉拉司机，说自己 20 多年前来废都打拼，刚开始做零工，后来开了早餐店，早餐店稳了之后把他姐姐全家搞了过来开早餐店，后来他姐姐在临潼开了一家早餐店非常火，一共三家早餐店。说是五套房子，废都，临潼，老家县城，还有老家的房子也盖了。
他自己因为早餐店生意不行转行开了货拉拉。在废都买了两套房子，大儿子读废都医学院。小儿子大专毕业赚的不多谈恋爱他每个月还给补贴。
小生意尤其是餐饮有固定客群之后是非常赚钱的。

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确实可以看看勇哥的视频，经常看他视频下饭，不一定全对，但多少有点参考价值

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@wuyanzuimei #2 啊？胡辣汤早餐店真的利润率很低么，我怎么感觉胡辣汤现在都已经变成了我消费不起的样子了。随便一碗胡辣汤就六七块七八块的，而且碗还很小，我感觉如果放开吃的话，随随便便吃两三碗。还是怀念小时候五角钱一碗的时光啊。

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没吃过 来京前甚至没听过，听名字像是胡椒粉味的汤，除非熟人带 自己不会轻易尝

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来南方开吧，北方面馆多竞争大。感觉这边开的面馆味道都不正宗，如果你味道什么的都搞得可以，建议还是南方开，免得竞争大

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希望干净点 别桌子餐具黏糊糊的……

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我这边杭州，印象城和天街对面开了一家方中山，上周三去吃了一次，店里很大但是基本没有人，外卖也就 10 多单，不知是不是工作日的原因人很少；周末去的话，下午一点就关门了，说东西都卖完了

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黄厂地铁附近可以开一个，那边有生活区，但是早点铺不多，好吃有特色的更少，最好能做到早中晚都可以供应