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干平菇撕成丝，用油炸至深金黄色，适量盐。吃起来口感特别香，嚼起来有点像肉的质感，而且不会腻。不擅长厨艺，给不出详细步骤参数之类。
以前老家的邻居家里种植平菇，滞销的时候经常会这样吃法，原因是晒干以后缩水严重，吃的快……
厨艺好的可以自行尝试，注意不要参考网上那些外面包面糊之类的做法。
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1 Olivia 2012 年 4 月 9 日 via iPhone谢谢推荐 |
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2 vven 2012 年 4 月 9 日正好平菇肉片吃腻了，可以试试 |
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5 shao 2012 年 4 月 9 日烧烤也不错。 |
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6 jint 2012 年 4 月 11 日我们这里饭馆把这种叫做：椒盐蘑菇 |
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7 kojp 2012 年 4 月 11 日呃 ,掉口水了 |
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8 lhj2100 2012 年 4 月 11 日蘑菇+1 |
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9 kamal 2012 年 4 月 11 日干平菇，，，要等到干才能做吗？ |
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10 kekecen 2012 年 4 月 11 日某地也有把蘑菇切粒晒干炸或者炒的吃法呢....加点肉末叉烧粒什么的当馅料也不错。 |
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11 bewho 2012 年 4 月 11 日http://www.douban.com/note/182420145/ 烧平菇 用料： 做法： 2、平菇焯水，但注意不要焯烂了。捞出，小心挤去水分，加点盐稍腌一下。 3、5分钟后，上锅，热油（油可以比平时炒菜适当多一点）。加入平菇爆炒。放一小勺黄酒。翻炒，期间可以加入蚝油、韩式辣酱。 4、待平菇炒的有点干的时候加入切好的葱姜翻炒，加入花椒粉、胡椒粉。 5、加入少许盐、老抽和白糖，翻炒一下加入适量的水，再翻炒一下。 6、勾芡。放鸡精出锅即可。 美味！很下饭！！拌面尤佳！！！ tips： |
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12 leegorous 2012 年 4 月 11 日平常吃的平菇没什么味道，某次去重庆，发现那边的平菇特别有味道 |
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14 deepure 2012 年 4 月 11 日 |
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15 cmonday 2012 年 4 月 11 日干平菇是风干的吗？ |
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17 tokki 2012 年 4 月 12 日炸的东西少吃的好 家里自己弄费事 外面吃怕油不好 我家那边就叫做炸蘑菇。。。 |
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18 jint 2012 年 4 月 12 日 |
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21 weiming 2012 年 4 月 12 日猴头菇也可以这么做，油炸之后加黄飞鸿煸炒，口味不错 |
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