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gaggiuino 可以。难度也不高。

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手动咖啡机? 那你去看气动咖啡机类别吧

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一楼说的 gg 不错，最近又火起来了，根据所需要的硬件自己组装并非升级也行
小红书抖音应该都有，还有一些咖啡群，快团团里面会有人开配件的车，但我觉得照猫画虎或是完全复刻不如直接买一台
自己做看是出于什么需求做：省钱？/现有商品功能不满足？/个性化？
如果是省钱不推荐自己做，省钱是花钱的开始，如果没这方面知识可能做完就会是：早知道直接买一台
如果是自己对功能不满足，比如变压/操作逻辑不喜欢之类的，gg 就是满足这类需求的 mod ，当然也可以搞搞
如果只是玩咖啡，玩腻了把机子出二手也能回血，而 diy 机子普遍卖二手的价格不会很高我感觉
如果真要自己做，注意高温烫伤及用电安全
㊗️op 成功

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咖啡机就是一个高压开水机，核心元件就是加热器和泵，没啥技术含量
不如玩咖啡烘培机，技术路线比较多