非常简单，请直接看代码：

public ActionResult Index()
{
    //返回一个XML类型
    string xmlString = "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"gb2312\" ?><tree id=\"0\"><item text=\"北京欢迎你\"/></tree>";
    return this.Content(xmlString, "text/xml");
}

注意事项：如果想在XML正常显示汉字，则编码要用gb2312。

效果如下图：