「本文参与少数派 2020 年度征文 + 生活多面手」

从2020年3月份开始居家工作的大部分时间里，我和太太两个人的所有生活空间都被局限在了60平米的一居室。跟之前去办公室上班相比，生活的空间小了，工作的区域小了，而家务明显多了。在这里，我想分享这一年里自己对于生活这件事的思索，权作是抛砖引玉。

第一章：Tip · 如何更快地完成家务

厨房篇

居家工作之后就要自己解决吃饭的问题。刚开始的那些日子，线上线下的超市都被抢购一空，于是买菜这件事变得很随机。常常是哪里放出了买菜的机会，便不管自己家里需不需要就先买点再说，家里的冰箱因而常常被塞满一些品类不多却数量很大的食材。再后来供应稳定了，每天要操心的事情变成了如何更快地做好一顿饭。现在自己每周大概点一顿外卖，余下的都是自己每顿现做。美食家布里亚-萨瓦兰在厨房里思考哲学，而我总结了一些厨房生活的小窍门：

• 大份的食材买回来之后及时分装成小份。我们常去开市客(Costco)买食材，便宜而且新鲜，但总是每份很大量。因此买回家之后要及时把鱼、肉等需要冷冻的食材分成小份，这样用的时候只需要拿那一小袋出来，解冻快，也不需要反复冷冻。
• 至少提前一天想好第二天要吃什么。刚开始自己在家做菜的时候总是到了要做菜的时候才去想这顿要做点什么。费脑筋不说，很多需要解冻的的食材来不及自然解冻，需要用微波炉解冻，既无法均匀解冻，更来不及腌入味。后来家里的白板派上了用场，自己开始在上面写好明天三餐都吃什么，然后顺手把要解冻的鱼或是肉从冰箱冷冻室放到冷藏室。
• 给自己留有余地，常备一些能快速完成的食材或是菜谱。生活总是常常有意外，有可能同事临时在午餐前排了一个会议，有可能是前一天自己真就忘记了规划今天吃什么。因此我常常会买一些解冻起来很快（比如虾）或者不需要解冻（比如豆腐）的蛋白质来源，时间紧迫的时候便可以做一些诸如虾/豆腐拌的蔬菜沙拉这样的快手菜。
• 在一天结束前收拾好用完的厨房。隐约记得很久之前读过一个作家或是艺术家说的一句话，大意是无论再晚自己每天晚上都会把工作台收拾好，这样第二天开始的时候就可以面对一个崭新的工作台，快速进入状态。当时自己不知所谓，但现在天天做饭之后深有体会——倘若厨房杂乱，便真的很影响做饭的心情。因此一定要坚持把厨房收拾好再结束一天。
• 了解每个步骤所需要的时间，合理进行多线程工作。 做饭的很多步骤里，人往往不需要在厨房。譬如做早餐蒸包子烧水的时候可以洗脸，蒸锅架上之后可以去刷牙。晚餐的时候自己经常先把米饭煮上菜备好然后可以花20-30分钟健个身，然后回来炒完菜米饭也好了。

家务篇

可能是因为家同时也是办公室，人一天几乎24小时天天在家，家务也因此变得多了起来。今年初的时候因为房租到期还搬了一次家，更是个大工程。家务做得多了，便开始琢磨怎么又快又好地做家务。下面分享一些实用的家务tips：

• 「合并同类项」之做家务。很多时候我们做一件事需要A、B、C等等若干个步骤，然后需要重复这件事很多次。譬如洗好衣服之后的挂衣服。刚开始自己会把所有衣服放在床上，然后一件一件拿到衣橱里挂好。但后来我发现更省事的方法是一次性把足够多的衣架拿到床上，然后把需要挂到相同位置去的衣服给架上衣架，集中放在床的一处，最后一起挂到衣橱里。这样便会省下来回来去从床到衣橱的时间和精力，久而久之便会省出很多时间来。
• 「合并同类项」之搬家。同样的道理也适用于搬家。搬家的时候我们常常需要把很多箱子从家里搬到卡车上，中途可能会有电梯。一般下意识的搬法是：从家里搬起一个箱子——和箱子坐电梯下楼——搬箱子到车里。但当你有很多箱子的时候，更省时间的方法其实是先把很多箱子搬到电梯门口——把这些箱子一趟电梯运下楼——把这些箱子搬到车上。这样就节省了很多趟坐电梯的时间。

第二章：减少自己拥有的多余的物件

在家待得时间长了，会让人愈发地感觉生活环境的局促。有时候甚至会到这样的程度——看到目之所及物品太多会略微心情烦躁。起初我试图靠收纳把物品收到该去的地方，但家里空间有限，可供收纳的地方并不多，效果也并不太好。太太在去年底的时候对极简主义生活产生了兴趣，因此引发了我们对于自己所拥有的物品的重新审视。

很多物件可能只是寄托了购买者的某种美好愿景——譬如我之前有两个Kindle，一个用的是国区亚马逊账号打算读中文书，另一个用的是美国亚马逊账号想读英文书。但事实是读中文书的Kindle我用的勤，但读英文书的Kindle我只在上面读完了一本。最后我把第二个Kindle给折旧卖给了Amazon。

还有很多东西可能一度经常使用，但随着时间的推移慢慢排不上用场了——譬如几年前的衣服，或是一些拼好了并不会再拼第二遍的拼图。我们在年底节假日的时候把家里各个地方的物件都看了一遍，把很多东西给扔了或是捐了，得以在腾出物理上的空间的同时，也腾出了些精神上空间。

在审视自己的物件的过程里，我意识到自己稀缺的的东西其实是时间。不论多么精妙的游戏、多么设计精美的物品，能做出多么好吃的东西的厨房电器，倘若是没有时间使用，就是多余的。在居家整整一年之后我深切的体会到，在一天上完班、做完饭然后收拾好、隔三差五运动健身之后，我所剩下的时间精力真的是所剩无几少之又少。我更希望把这些时间用在读一本自己喜欢的书、或是写点文字上。

结语

我时常笑着跟别人讲起我的「三倍速」理论：在家工作之后，因为每天呆在家的时长变成了24小时，几乎是原来通勤时期在家时间的三倍。因此这期间在家住一年，相当于是原来在家住三年。我清晰的记得自己从刚开始的时候对自己蜗居的保有一丝陌生感到后来对每件物品放在哪里了如指掌。可能我们和自己住所的关系，就像如长久的亲密关系一样，可能会经历某种「七年之痒」。而破局的方法，大概就是在勤做家务保持整洁的同时，营造出一片舒适的方寸之地，把自己的精力专注在自己喜欢的事情上去吧。

祝大家在新的一年里，都能有片让自己心安的地方。