“2021北平机器煎饼节”将于5月22日~23日在朝阳区百子湾路31-8号皇包车大院举办，与之前的煎饼节不同，北平机器邀请了来自天津的8家店铺前来“踢馆”，而现场则由来自北京近20家煎饼店将登场应战。在现场，大家可以吃到超过60种口味、来自海内外不同风格的煎饼。而且，现场售卖的所有煎饼都将进行分割，让你不至于一个煎饼就吃撑。

南楼煎饼

南楼煎饼诞生于2005年，创始人李龙腾与妻子开始在天津河西区摊煎饼，与大分部煎饼摊不同，他们是晚上营业，经过15年的努力，终于成为天津著名的“晚上你家楼下的煎饼”，并将“你家楼下的煎饼”开到了北京。

津门李向煎饼

从最初的素皮煎饼到后来的夹果子夹果篦；天津早餐和煎饼果子为何可以蓬勃发展并遵循传统，津门李向的创始人杜姐简直就是天津煎饼发展历史的见证人，不但自己年轻的时候就开始摊煎饼，现在儿子和儿媳妇也继承了衣钵。在现场她家摊位可以吃到天津煎饼最原始的模样。

老张煎饼

老张是地道的天津人，走过南闯过北，甚至还在北京工作过一段时间。由于北京话讲得非常标准一度被误认为是北京人。大家买煎饼的排队的时候也可以和老张闲聊聊，看看口音和煎饼是不是一样正宗。值得一提的是，老张的辣子做的一绝，千万别忘让他放辣子。

老味煎饼

老味煎饼地处于天津古文化街，这条街的煎饼商户还真不少、竞争也不可为不激烈，但是老味煎饼依然延席着用石磨现磨绿豆面。老味煎饼这次也将会把石磨带到活动现场，让大家吃上现磨的绿豆面煎饼。

八宝煎饼

八宝煎饼，正宗传统、遵循老味道。这次为煎饼节还特别准备了天津传统美食VerVer糕，因制作过程中会VerVer的响并由此得名，好奇的朋友们现场一探究竟吧！

安记煎饼

安记煎饼是典型的你家楼下的煎饼，就在天津舒畅园小区门口的底商，边上就是现炸果子的摊位，这种配置就是在遵循传统的天津都不多见。他家的果篦炸也是非常有特点，长时间放置依然酥脆无比，裹在煎饼里别提多香了

小根煎饼

来自天津红桥老西北角的小根煎饼如今已经搬到了万德小吃城，但是每天早上依然会推着餐车去服务周围小区早起上班、上学的人们，这次来到北京让大家尝尝正宗天津你家楼下的煎饼。

学群煎饼

七八十年代的老居民楼，记忆中的旋转木马，街角的煎饼摊，学群煎饼完全满足人们对于过去的回忆与想象。一到饭点，街角的学群煎饼都会里三层外三层排满饥肠辘辘的食客，只不过人群中依稀的黄色和蓝色外卖员会将我们的思绪拉回到今时今日。来煎饼节尝尝这现代城市中越来越少的古早味吧！

三五堂

去年煎饼节现场，最受大家欢迎的人物应该当属高姐莫属了，煎饼做的好吃自是不用多说，指挥团队起来分工有序、不急不慌，俨然化身成了“煎饼将军”。此次天津战队来京，高姐一夫当关万夫莫开，不但要拿出压箱底的绝活，还要带领北京战队应战。

除了招牌金枪鱼煎饼、牦牛肉煎饼和传统煎饼，三五堂为煎饼节特制的”双鱼出战笑傲江湖”煎饼（金枪鱼+炙烤三文鱼）和老北京酱肘子煎饼，只有在煎饼节现场才可以吃到哦～

白毛煎饼王

从1987年算起，“白毛煎饼王”陈秋生已经和煎饼打了三十年交道，三十年来也从未离开过友谊医院，以前是友谊医院附近的人来买，后来，回龙观的、通州的、五湖四海来北京旅游的，都来。有人开三个小时车就为一口煎饼，有人一口气能买上十个八个，来晚了排半个小时队都买不到。但由于疫情影响，白毛煎饼一度沉寂。现每天上午友谊餐厅十字路口，一满头白发的大爷坐在路墩子上，答对接头暗号便可成功购得大煎饼一份。

牛油果子

从“鼓楼煎饼店”到“牛油果子AVOTACO”，在鼓楼东大街扎根了6年，DADA门口的深夜慰藉，拯救了多少青年蹦迪和酒醉之后饥寒交迫 。牛油果子AVOTACO生于北京鼓楼的人气煎饼店，将墨西哥风味完美融入中国传统煎饼，并经营着TACO和BURRITO等正宗墨西哥街头小吃。

TYV植物料理

TYV植物料理成立于2020年，取自take your veggie首字母，体现了创始团队朴素美好的愿望：多吃好吃的蔬食料理。我们因为对素食和健康饮食的认同，以及它包含的创造性文化聚在一起。以“植物料理休闲餐厅”和大家say hi，以跨界慢闪、创意餐食、包装食品、素食食谱展开大众想象。

在碳水混战的煎饼节现场，TYV植物料理凭借“纯素平权小吃“杀出一条血路：京酱没肉丝海苔煎饼，植物午餐肉部队锅海煎苔饼。作为OmniPork纯素午餐肉北京首家（也是目前唯一）合作餐厅，不是肉不输肉的口感，获胜心满满！

黄脆脆煎饼

要论煎饼的起源，谈到北京煎饼、天津煎饼，无法逃开的就是山东煎饼。毕竟煎饼是顺着运河向北传播的。黄脆脆煎饼是本次活动的唯一一家山东煎饼，而且是来自滕州的菜煎饼。黄脆脆煎饼是中国地质大学的学生创业项目，在五道口拥有很高的人气，纯榨的大豆油把小麦的饼皮煎的脆而香甜，白菜胡萝卜豆芽菠菜韭菜紫甘蓝等等十多种当季的新鲜蔬菜加上豆腐或者加上一些肉类，在炉子上煎完之后鲜香四溢。

云下

“云下”是由一坐一忘丽江主题餐厅全新打造的云南小吃品牌，秉承地道、好吃的原则，在视觉呈现方面凸显出现代、简约的设计质感，我们期许客人在身心和味蕾的愉悦之中感受“云下”的自在与魅力。本次煎饼节云下将带来有“云南煎饼”之称的云南紫米饵块鸡肉煎饼，饵块黏糯、油条劲道、烤肉鲜嫩，碳水加碳水加烤肉，是你想不到的快乐！

千荷煎饼

千荷煎饼是传统山东煎饼，地处北师大校园内。煎饼节拍摄团队费了九牛二虎之力才偷偷潜入校园，亲口尝到了久负盛名且地道的山东煎饼和招牌的肉松海苔煎饼，肉松海苔煎饼同时也是最广受师生欢迎的招牌煎饼。

小付煎饼

小付煎饼位于东城方砖厂胡同的一个菜市场里，基本上到饭点都是周围的居民来购买，属于北京胡同版的“你家门口的煎饼”。小米面做糊，配有秘制面酱，每两天现炸一次薄脆，个儿大顶饱；一口下去，蛋香、酱香、薄脆香，绝对是小时候的味道。

易品煎饼

易品煎饼长期跟随北京有机农夫市集，多年来一直坚持使用市集提供的有机食材，用最原始的加工方式，将新鲜有机的食材制作成更美味可口的食品，这次现场将会有煎饼节特别款烤肉煎饼供应。

姜皇后煎饼

“姜皇后煎饼”的两位创始人从洗碗工，摆地摊，有自己的小门面再到创立自己的品牌，历经二十年之余，到现在店铺已经遍布北京。传奇的经历值得钦佩，但这些并非入选煎饼节的决定点。细数北京所有煎饼，摆摊的、推车的、有固定商铺的，很难吃到纯正煎饼果子了，而姜皇后煎饼却在店铺中一直坚持做煎饼果子，也是煎饼节现场唯一一家能吃到裹着果子的北京煎饼。

虎头军煎饼

虎头军煎饼的特色是使用八种杂粮面做面糊，这八种杂粮分别是玉米、小米、绿豆、红薯、红豆、红高粱、高筋、全麦，到底这八种杂粮面做出的煎饼口感如何还是得现场感受。

Q-MEX库迈墨西哥餐吧

Q-MEX库迈墨西哥餐吧2012年在三里屯的诞生，打开了纯正墨西哥风情的一扇上帝之窗，他们将纯正的墨西哥菜带到了北京。煎饼节现场墨西哥著名厨师 Patricia Quintana女士的得意门生、Q-MEX主厨（合伙人之一） Marcus Medina先生，将会用专注于墨西哥美食40年多年经验，为大家带来纯正的墨西哥煎饼。

尚义酒馆

尚义酒馆在法国布列塔尼的特色传统可丽饼基础上，既推陈出新的将小麦粉换成了荞麦粉，又选用三文鱼、牛油果、牛肉，烟熏香肠等食材作为馅料，制作出继承传统的“正餐”——咸可丽饼。

Peach by Hulu

Peach by Hulu 是TRB 餐饮集团下的餐饮品牌，结合轻食健康的概念，Peach期待能为大家的日常饮食带来新鲜，健康，无压力和对地球更友善的改变。Peach将带着香蕉巧克力薄煎饼、新鲜水果薄煎饼做为煎饼节的饭后甜点。

Fatty Tuna肥吞拿

位于北京的专门做日式煎饼的独立品牌肥吞拿FattyTunny这次带来"电光火石"版的大阪烧okonomiyaki（一如既往的自家酱汁），闪闪发光，请大家敬请期待吧！

北平机器

北平机器创立于2016年，北京独立精酿啤酒品牌，也是本次煎饼节的主办。

北平机器一直致力于用新中式、无界限的配餐与精酿啤酒相搭配。从建立的开始也在一直在酒吧里卖煎饼，北平机器的煎饼由中国传统名吃天津煎饼改良而来，它的特点是松软酥脆、层次丰富。其中的技术核心，是北平机器独家的油炸薄脆，比目前市面上所有的薄脆都更薄更酥，一口咬下去的“咔嚓”声，会带来令人非常愉悦的听觉快感。

在坚持传统工艺的基础上，北平机器对煎饼的“内容”进行了大胆的创新，目前已经研发上市的品种有：芝士煎饼、慢烤牛肉煎饼、红烧肉煎饼、老北京烤鸭煎饼和有好多好多肉的帝国煎饼。

另外，煎饼节也是北平机器的周年庆。今年是北平机器的5周年生日，官方带来了全场畅饮票，更多酒单详情请关注北平机器官方微信账号。除了煎饼与精酿啤酒外，现场还有众多小吃饮品与有趣的创意品牌，大家可以边吃边逛边看。更多详情：请看这里。