前端：

Doctype的作用。

如何隐藏超出对象部分的内容。

Name,ID有什么区别。

怎么使用jq，jq如果要是和其他类库冲突怎么办？

charset=utf-8一般写在html什么位置？

客户端的对象资源缓存问题。

如何隐藏一个对象。 

Js url怎么传递中文？

http的header里面有哪些东西？

习惯使用什么工具作为前端调试？

举例说说IE和其他浏览器几个不兼容的地方。

Ajax的使用。

会不会SEO

PHP

PHP有什么东西可以提高运行效率的。

PHP如何防止注入

会使用哪些模板

如何防止一些关键php页面被下载

会不会memcached

如何防止XSS攻击？

正则表达式

Mysql

哪几种类型的存储引擎，各有什么优缺点

平时写sql语句要注意些什么

你认为的一般性系统瓶颈出现在哪些地方？缓存，数据库，php，前台。

如何优化他们。

额外：

SEO，网站分析，用户体验。

不需要答出全部，30%我已经很满意了，毕竟不是招高手，另外也是看看这个人的知识了解情况，是否适合培养。

每个问题都可以发散开去，说说他的经验。