word 2003：

1、将光标定位于需要开始编页码的页首位置(也就是你的第三页)。
2、选择“插入-分隔符”，打开“分隔符”对话框，在“分隔符类型”下单击选中“下一页”单选钮。
3、选择“视图-页眉和页脚”，并将光标定位于页脚处。
4、在“页眉和页脚”工具栏中依次进行以下操作：
①单击“链接前一个”按钮，断开同前一节的链接。
②单击“插入页码”按钮，再单击“页码格式”按钮，打开“页码格式”对话框。
③在“起始页码”后的框中键入相应起始数字。
④单击“关闭”按钮。

word 2007：
一、首先将光标置于第二页的最后。
1、页面布局”/“分隔符”，选择“下一页”。
2、在第三页或以后的任何一页的页脚处“双击”，此时在菜单栏上看到页眉页脚的“设计”选项卡上的“链接到前一条页眉”按钮，若其成“高亮”状态，则单击它，这时就取消了刚刚双击处页脚右边显示的“与上一节相同”，“与上一节相同”消失了，表明从这里开始设置页脚可以从第一页或者自己需要的页码开始。然后点击页眉页脚工具栏上的”页码”格式按钮，选择页码编排的起始页码，输入1，然后选择格式，就行了。
页眉同上设置，可以让第三页的页眉不同于前面的页眉。
二、编辑文章时,如果要从第三页开始编页码,可利用word2007来实现.切换到"插入"选项卡,单击"页眉和页角"中"页码"按钮下的“设置页码格式”对话框，在出现对话框中设置“起始页码”为0（默认为续前节），在文档任意位置点击“页码”按钮（或页面顶端、当前位置等）中选择合适的样式插入即可。再切换到“页面布局”选项卡单击“页面设置”对话框，然后单击“版式”选项卡，在“页眉和页角”下，选中“首页不同”复选框，然后单击“确定”按钮，即可从第三页开始编号