NHibernate 里面有三种查询方式，分别为
1. 原始SQL语句查询，使用方法为
session.CreateSQLQuery("select Id, u_name, u_pwd, r_id from users").AddEntity(typeof(User)).List<User>();
使用 CreateSQLQuery()方法来实现，在里面有许多要注意的地方。 比如 不能直接调用.List<User>()方法返回值等。
这边有找一个介绍比较详细的网页来讲明就不重复了
http://blog.csdn.net/faye0412/archive/2009/09/26/4596218.aspx
大家可以在这里找到你需要的
2. HQL 查询
使用CreateQuery()方法来实现, HQL 是LINQ的前身，语法类似
return session.CreateQuery("from User").List<User>();
注意：其中 from User 类似于t-SQL语句，User 为实体类名 如果需要使用字段则要换成属性名
http://zifengjiacan.blog.163.com/blog/static/43555122009229115355908/
嘿嘿，又偷懒了
3. Criteria查询
使用CreateCriteria()方法来实现，使用起来感觉挺好的，面向对象咯！ 扩展方法的使用级限。《-- 纯个人感觉，不能面对考试以及面试
return session.CreateCriteria(typeof(User)).List<User>();
简单说明，详细请查看其它资料
SetMaxResults：设置返回的最大结果数，可用于分页；
SetFirstResult：设置首个对象返回的位置，可用于分页；
Add：加入条件表达式(expression_r对象)，此方法可多次调用以组合多个条件；
AddOrder：加入排序的字段(Order对象)；
List：返回满足条件的对象集合。
expression_r是一个abstract(抽象)类，它通过一组static方法实现Factory Method(工厂方法)模式，这些static方法返回的都是expression_r类的子类，下面列出一些常用的：
Eq：这是一个相等判断的表达式；
Like：这是一个like判断的表达式；
Gt：这是一个大于判断的表达式；
And：这是两个表达式And操作后的表达式；
Or：这是两个表达式Or操作后的表达式；
Between：这是一个范围筛选的条件表达式，在两个数之间的范围。
In：这也是一个范围筛选的条件表达式，在多个离散的值中进行筛选。
下面以几个例子来说明Criteria数据加载的用法：
1. 取得用户名(username)为billy的用户对象:
expression_r ex = expression_r.Eq( "Username", "billy" );
IList users = session.CreateCriteria(typeof(User)).Add( ex ).List();
2.取得用户名(username)为billy, 密码为123456的用户对象
expression_r ex = expression_r.And( expression_r.Eq("Username", "billy"),
expression_r.Eq("Password", "123456") );
IList users = session.CreateCriteria(type(User)).Add( ex ).List();
3. 取得数据中第20-40的用户对象。
IList users = session.CreateCriteria(typeof(User)) .SetFirstResult(20).SetMaxResults(40) .List();
对于SQLSERVER，数据定位采用的是IDataReader前滚至firstResult处，然后取maxResults条记录。
4. 取得按注册日期(Regdate)降序排序后的用户对象.
ICriteria c = session.CreateCriteria(typeof(User));
IList users = c.AddOrder( Order.Desc("Regdate") ).List();
大家喜欢哪一种自己选择就行。
