全国各地の「おいしい」が高知にやってきます。6月3日（水）から高知大丸で「さんのすけ厳選！TABERU TRAVEL」が始まります。その中からひと足早く、福岡のオススメの逸品をご紹介します。

食の激戦区、福岡・博多の博多駅地下街にある「とりかわ長政」。観光客や地元の人にも大人気の焼き鳥店から、博多流の本格とりかわが高知にやってきます。

特徴は、通常のとりかわとは違い、皮がぐるぐる巻きになっていること。脂肪分が少ない国産鶏の首の皮のみを使用し、串1本を作るのになんと鶏約3羽分が必要という贅沢な一品です。

野村舞アナウンサー：
「外側がサックサクで美味しいですね！見た目はタレがこってりして見えるんですけど、意外とあっさりしていて。だからこそ、このとりかわの旨味がダイレクトに伝わってきます。ジワッと出てきた脂とビール、最高ですね」

仕込みには5日間を費やし、秘伝のタレに漬け込み「焼いては寝かせる」を繰り返すことで旨味を凝縮。余分な脂を徹底的に落としています。提供直前に表面を丁寧に焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーな食感に仕上がっています。

香ばしいタレ味だけでなく、軽い口当たりの塩味もおすすめ。多い日にはタレと塩を合わせて1日1500本も売れるという人気のとりかわです。

このほか、博多名物として知られる「ごま鯖」も高知にやってきます。こちらもぜひお楽しみに。

「さんのすけ厳選！TABERU TRAVEL」は6月3日（水）から8日（月）まで高知大丸で開催します。時間は午前10時から午後7時までです。みなさんぜひ会場にお越しください。

今回のロケの後編は6月2日（火）に放送します。こちらもお楽しみに！

高知さんさんテレビ

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