笠原将弘さんに聞く「料理上手への道」！あの“料理のほそ道”から「無限こんにゃく」と「昭和のナポリタン」を伝授
教えて！笠原さん なんでもQ&A【料理編】
「料理のほそ道」ファンから質問を募集！10～70代の幅広い年代の方から寄せられた、料理や仕事、プライベートにまつわることまでお答えします。
【Q1】「料理のほそ道」のおかげで料理をするようになり、家では「パパの料理おいしい」と言われるようになりました。
しかし、先日5歳の長女が「パパの料理は笠原さんの料理だよね？」と…。次のステップに進みたいのですがどうすれば自分で創作料理をつくったり、調味料の組み合わせを考えられますか？（清瀬のばっささん・30代）
【Q2】食費に使えるお金が500円しかなかったらどんな食材を買いますか？（さゆさん・40代）
【Q3】5番だし（※以下参照）を毎日つくっています。だしをとったあとの昆布やカツオ節が、メインになる料理はありますか？（グリ原ぐっこさん・50代）
【5番だしの材料とつくり方】
1 鍋に水1Lと昆布10gを入れて2時間ほどおく。
2 カツオ節20gを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。
3 ザルにペーパータオルなどを敷いて2を注ぎ入れ、タオルの端をしっかりと絞って濾す。