La icónica marca P.A.N. que celebra sus 60 años de fundada, y el chef Frank Parada, del restaurante Dining Room en Valencia, y ganaron los premios Gran Tenedor de Oro y Tenedor de Oro al Chef del año, que otorgó el 24 de noviembre, la Academia Venezolana de Gastronomía, dirigida por Ivanova Decán Gambús.
La gala formal de entrega de los premios será este martes 21 de abril, con presencia de la directiva de la Academia y de los homenajeados.
El premio Armando Scannone, que reconoce a los cocineros que elevan los sabores venezolanos, se otorgó a Daniel Verde.
Los premios Tenedor de Oro son los más importantes reconocimientos que se entregan en la gastronomía venezolana. Esta es la lista completa de los ganadores y el jurado que los escogió, del año 2025.
Harina P.A.N.
Jurado: Ivanova Decán Gambús, Luis Troconis, Gustavo Velásquez, Mónica Sahmkow y Fernando Escorcia.
Foto de la planta de harina PAN. Archivo Frank Parada
Jurado: Ivanova Decán Gambús, Miro Popic, Marianella Abadí, Giuliana Chiappe e Iván Sabatino Pizzolante.
Frank Parada con Jonathan Faría, de Dining Room,, restaurante en Valencia, estado Carabobo, donde el chef desarrolla su propuesta desde hace más de tres años, Foto cortesía «Una arepa hecha postal», editora Ximena Montilla y diseñado por Ira León, con varios autores.
El libro Una arepa hecha postal. Foto cortesía Mención Especial del Jurado
«Panaderías caraqueñas», editora Yelitza Linares, con varios autores.
Jurado: Luis Troconis, Rafael Arráiz Lucca, Julio Bolívar, Maruja Dagnino y Susana Soto Garrido.
Panaderías caraqueñas. Foto cortesía Daniel Verde Campobianco
Jurado: Ivanova Decán Gambús, Miro Popic, Marianella Abadì, Adriana Gibbs y Rubén Darío Rojas.
Daniel Verde con Andoni Aduriz, durante una visita reciente del chef español a Caracas. Foto cortesía de Green Fish Chocolates Herencia Divina, de Miguel Rodríguez
Embutidos Giacomello, empresa con 78 años de fundada.
Hato Las Caretas
Miku Cerámicas
El jurado de las menciones son los miembros de la Academia Venezolana de Gastronomía.
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